2024年高等教育工学类自考-01965食品标准与法规笔试考试历年高频考点试题摘选含答案.docx

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2024年高等教育工学类自考-01965食品标准与法规笔试考试历年高频考点试题摘选含答案

第1卷

一.参考题库(共75题)

1.下列（）是《中华人民共和国食品卫生法》第八条食品生产经营过程必须符合的卫生要求。

A、设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物

B、用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准

C、保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离

D、食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产、销售食

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