厨房美食:32种海鲜的做法.docx

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豉椒爆花蛤

原料

原料:

花蛤500克青椒1根红椒1根姜3片料酒2汤匙〔30ml〕老干妈豆豉辣酱2汤匙〔30克〕

做法:

花蛤泡入盐水中半小时,吐净泥沙,反复冲净后,捞出控水备用。

青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。

锅中倒入油,中火加热至5成热,倒入豆豉辣酱和姜片炒香。倒入青红椒块和花蛤,改成大火,烹入料酒翻炒至花蛤开口即可。

超级罗嗦:

超级罗嗦:

**此道菜,还可以用其他蛤蜊来制作,程序和做法都是一样的哈。

**蛤蜊买回来要用盐水浸泡,但是水不要太多,刚刚盖住蛤蜊即可。如不放盐,在水

中滴少许香油,也能起到同样的效果。

**炒豆豉辣酱时要用中

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