4.2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果.pdf

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课题探讨加酶洗衣粉的洗涤效果

备课时间上课时间总课时数

1、掌握加酶洗衣粉的洗涤原理

知识与

2、理解温度对加酶洗衣粉洗涤的影响

课技能

3、了解不同种类的加酶洗衣粉对洗涤效果的区别

程

过程与1、设计实验探索加酶洗衣粉的效果

目

方法2、注意运用设计试验的对照原那么与单一变量原那么

标

情感态度通过对加酶洗衣粉的研究，激发学生对生物科学的兴趣，培养学以致用的

与价值观意识。

教学重点区别不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物的洗涤效果

教学难点实验过程中各种变量的控制

教学过程二次备课

一、情境导入

当你自己动手洗衣服的时侯，会发现有油渍、汗渍或血渍的衣服很难彻底

洗干净，你是如何解决这个问题的？在本课题中，我们将了解加酶洗衣粉的作

用，探讨加酶洗衣粉使用的最适条件。

二、授新课

1．基础知识

活动1：阅读“课题背景〞及“基础知识〞，讨论并完成学案

1．1加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉,目前常用的酶制剂有四类：蛋白

酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶。其中应用最广泛、效果最明显的是碱

性蛋白酶和碱性脂肪酶。

.专业.

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〖思考1〗碱性蛋白酶为什么具有如此强的功效？它的作用机理是怎样

的？请写出作用示意图。

酶具有高效性，能迅速将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质分解成可溶性

小分子肽和氨基酸。

蛋白酶肽酶

蛋白质多肽氨基酸

〖思考2〗你能写出脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶的作用示意图吗？

脂肪酶淀粉酶

脂肪甘油＋脂肪酸淀粉麦芽糖

C酶、Cx酶葡萄糖苷酶

纤维素1纤维二糖氨基酸

1．2．影响酶活性的因素有温度、酸碱度和表面活性剂。

〖思考3〗酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？科学家是如何解决这一

难题的？

不能，因为洗衣粉中的表面活性物质会降低酶的活性。将基因工程生产出

的酶用特殊水溶性物质包裹起来，与洗衣粉的其它成分隔离开来。

〖思考4〗为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染？

加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷、

无磷的方向发展。

[补充]普通洗衣粉的化学成分有：表面活性剂、水软化剂、碱剂、漂白粉

等成分，有的洗衣粉中还含有增白剂、香精和色素，以及填充剂等。

2．实验设计

.专业.

.

活动2：阅读“[资料一]有效地控制变量〞，探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉

的洗涤效果的不同：

2．1分析：A同学的实验方案存在问题吗？假设有问题，请说明存在的问

题。

有问题。未说明控制相同的适宜温度；玻璃棒搅拌的强度难于控制相同；

为确定布料颜色等。

〖思考5〗你同意B同学观点吗？请说明理由。

不同意。B同学忽略了实验中变量的控制问题。

〖思考6〗影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些？

水温、水量、水质、洗衣粉的用量、衣物的质料、大小及侵泡时间和洗涤

时间等。

2．2设计：你认为应该控制的单一变量是普通洗衣粉和加酶洗衣粉的区

别，其他条件〔如洗衣粉用量、水温、水质、水量、布料的大小和颜色、洗涤

方式、洗涤时间等〕完全性同。

活动3：阅读“[资料二]考虑实际生活中的具体情况〞，探究温度对加酶洗

衣粉效果的影响：

2．3水温的控制：通常情况下春、夏、秋、冬四季可分别选取5