不同大豆品种种子营养成分比较.docx

不同大豆品种种子营养成分比较

摘要：通过比较分析来源不同的大豆品种所含的营养成分含量及低聚糖组成的差异性，为优异大豆品种选育提供理论依据。以14个大豆种子为研究对象，测定并分析其蛋白质、糖类、脂肪的含量，对比分析不同营养成分以及低聚糖的相关性。结果表明不同大豆品种的蛋白质、脂肪和总糖含量有差异，蛋白质含量最高的品种是翠扇大豆，含量占45.89%，脂肪含量最高的是黑农69，为22.89%，总糖含量最高的是早熟1号，占比13.01%。蛋白质、脂肪和总糖以及低聚糖的相关分析表明，蛋白质和脂肪呈负相关，总糖和脂肪呈负相关，果糖和葡萄糖与水苏糖无关。以中品661为对照初步分析，筛选到高蛋