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特种蔬菜种植技术－孢子甘蓝
〔一〕概述
孢子甘蓝，别名芽甘蓝、子持甘蓝，十字花科芸薹属甘蓝种二年生草本植物，为甘蓝种中腋芽能形成小叶球的变种。原产于地中海沿岸，以鲜嫩的小叶球为食用部位，是近两个世纪以来欧洲、北美洲国家的重要蔬菜之一，我国台湾省有少量种植。抱子甘蓝的小叶球蛋白质的含量很高，居甘蓝类蔬菜之首，维生素C和微量元素硒的含量也较高。我国于近年来开头引进并生产抱子甘蓝，使之成为时兴的特菜。
〔二〕主要品种类型及其特性
类型
抱子甘蓝的茎直立生长，分高、矮两种类型。高生种茎高100厘米以上，叶球大，多晚熟；矮生种约
50厘米，节间短，叶球小，多早熟。
主要品种及其特性
目前所用品种均从
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