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河南省雪汇食品
操作性前提方案
〔OPRP〕
白洁张春杰张运东分发号：01 受控版本/修订：A/0
修改记录
序号 章节号 修改内容 更改通知单号 修改日期 修改人
1、目的
结合公司实际状况，将产品加工过程的生产、卫生、质量治理的操作标准在统一的打算内。把确定的各类食品安全危害消退、掌握、降低到可承受水平。
3、范围
参与产品筹划、选购、加工生产、储存，出口等过程的全部人员、设备、设施和环境的卫生治理。
3、治理内容
原辅材料卫生的掌握
水〔冰〕安全的掌握
人员卫生的掌握
穿插污染的预防
有毒化学物的掌握
产品接触面的清洁和消毒
手的清洗消毒设施
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