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人教版高一生物必背知识点总结

人教版高一生物必背知识点总结

人教版高一生物必背知识点总结1

内质网

结构特点：是状结构，单层膜，可分为滑面内质网和粗面内质网(附

着有核糖体)。

功能：细胞内蛋白质加工以及脂质(如性激素)合成的车间“”。

高尔基体

结构特点：高尔基体是由单层膜围成的扁平囊和小泡所组成，分泌旺

盛的`细胞，较发达。成堆的囊并不像内质网那样相互连接。

功能：对来自内质网的蛋白质进行加工、分类、包装的车间“”及发送“

站”;还与植物细胞壁的形成有关。

溶酶体

结构特点：溶酶体是由高尔基体断裂产生，单层膜包裹的小泡。

功能：是消化车间“”，含多种水解酶，能分解衰老、损伤的细胞器，

吞噬并杀死侵入细胞的病毒、病菌。

液泡

结构特点：单层膜，含有无机盐、氨基酸、糖类以及各种色素等物

质。

功能：调节植物细胞内的渗透压，使细胞保持坚挺。

核糖体

结构特点：无膜结构，主要由RNA(rRNA)和蛋白质构成，分为附着核

糖体和游离核糖体。

功能：生产蛋白质的机器。

人教版高一生物必背知识点总结2

本节主要讲述与生命活动有关的化学物质，主要包含：油脂的组成和

结构、油脂的性质、油脂的主要用途、工业上生产肥皂的过程、酯和油脂

的比较、糖类的相关知识、葡萄糖和果糖的性质、葡萄糖的化学性质、葡

萄糖的制法和用途、果糖的还原性、蔗糖和麦芽糖、淀粉和纤维素、糖类

水解产物的检验、淀粉水解程度的判断、氨基酸的分子结构和重要的α-

氨基酸、氨基酸的化学性质、蛋白质的组成和用途、蛋白质的性质、酶的

定义、酶的催化作用的`特点、核酸的化学组成、RNA、DNA等知识。这

些知识主要都是些识记性的知识，重点掌握：油脂的性质、酯和油脂的比

较、葡萄糖的化学性质、糖类水解产物的检验、淀粉水解程度的判断、氨

基酸的化学性质、蛋白质的性质。

1、油脂的化学性质：

由于油脂是酯类，具有酯的性质，可以发生水解。若油脂中含有不饱

和烃基，则还兼有烯烃的一些性质。

(1)油脂的氢化(还原反应)

(2)油脂的水解：跟酯类的水解反应相同，在适当的条件下，(如有酸

或碱或高温水蒸气存在)，油脂跟水能够发生水解反应，生成甘油和相应

的高级脂肪酸。

酸性条件下的水解――制高级脂肪酸和甘油碱性条件下的水解(皂化

反应)――制肥皂和甘油

2、酯与脂的区别：

①酯和油脂在概念上不尽相同：酯是由酸(有机羧酸或无机含氧酸)与

醇相互作用失去水分子而生成的一类化合物的总称;如甲酸乙酯、硬脂酸

甘油酯、硝酸纤维等均属于酯类。从结构上看，酯是含有酯基的一类化合

物。而油脂指动物体内和植物体内的油脂;动物体内的油脂是固态或半固

态，一般称为脂肪，植物油脂呈液态，一般称为油;油和脂肪统称为油

脂，它们属于酯类。从化学意义上说油脂仅指高级脂肪酸与甘油所生成的

酯。因而它是酯类中特殊的一类。

②油脂和其他酯在结构上不尽相同，使之在性质及用途上也有区别。

3、油和脂肪的比较：

4、葡萄糖：(最重要的、最简单的单糖)

①葡萄糖的结构：分子式C6H12O6;实验式CH2O;结构式：结构简式

CH2OH(CHOH)4CHO。特点：葡萄糖结构中含有-OH和-CHO，应该具有

-OH和-CHO的性质，葡萄糖是多羟基醛。

②物理性质：无色晶体，有甜味，但甜度不如蔗糖，易溶于水，稍溶

于酒精，不溶于乙醚，存在于甜味水果、蜂蜜、人体血液中。

③化学性质：葡萄糖分子中含醛基，能被弱氧化剂(银氨溶液、新制

的氢氧化铜悬浊液等)氧化生成葡萄糖酸;能加氢还原为己六醇。葡萄糖分

子中有五个醇羟基，能与羧酸发生酯化反应，还具有醇的其它性质，如与

活泼金属反应、消去反应。葡萄糖在人体组织中发生氧化反应，放出热

量。葡萄糖在酶的作用下，发酵生成乙醇。

a、还原性：能发生银镜反应和与Cu(OH)2反应;

b、加成反应：与H2加成生成己六醇;

c、酯化反应：与酸发生酯化反应，例如与乙酸反应生成五乙酸葡萄

糖酯;

d、发酵反应(制酒精)：C6H12O62__H+2CO2↑