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浓香型
一、浓香型特点
色泽：无色透亮〔允许微黄〕，无沉淀物。
依据香气浓郁大小的特点分出流派和质量差。凡香气大，表达窖香浓郁突出，且浓中带陈的特点为川派，而以口味醇、绵、甜、净、爽为显著特点为江淮派。
品评酒的甘爽程度，是区分不同酒质量差的重要依据。
绵甜的优质浓香酒的主要特点，也是区分酒质的关键所在。表达为甜得自然舒服、酒体醇厚。稍差的酒不是绵甜，只是醇甜或甜味不突出，这种酒体显薄弱、味短、陈味不够。
品评后味长短、干净程度，也是区分酒质的要点。
香味谐调，是区分白酒质量差，也是区分酿造、发酵酒和固态配制酒的主要依据。酿造酒中己酸乙酯等香味成分是生物途径合成，是一种复合香气，自然感强，故
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