【生物解析】大连市八中22-23学年高二下学期4月阶段测试生物试题.pdf

2022-2023学年度下学期4月阶段测试高二年级生物试卷

共20题，每题2分，共40分）

一、单项选择题（

1.关于白酒、啤酒和果酒的生产，下列叙述错误的是（）

A.在白酒、啤酒和果酒的发酵初期需要提供一定的氧气

B.白酒、啤酒和果酒酿制的过程也是微生物生长繁殖代谢的过程

C.葡萄糖转化为乙醇所需的酶既存在于细胞质基质，也存在于线粒体

D.生产白酒、啤酒和果酒的原材料不同，但发酵过程中起主要作用的都是酵母菌

2.下列有关果酒、果醋制作的说法中正确的是（）

A.家庭自制果酒是以酵母菌单一菌种发酵

B.发酵过程中所有材料都需要进行严格的灭菌处理，以免杂菌污染

C.将果酒流经发酵瓶制成果醋，则发酵瓶中CO2的产生量几乎为零

在用果汁制果酒的过程中，发酵瓶溶液中的变化是先减小后增大

D.pH

3.下列关于泡菜、面包、酸奶等发酵食品的叙述，正确的是（）

A.泡菜坛内的白色菌膜与果酒表面的菌膜中所含菌种相同

B.制作面包和馒头都用到酵母菌，酵母菌产生的酒精与食品松软有关

C.若出现泡菜发酸、面包长霉、酸奶胀袋等情况，则都不能再食用

D.若制作的泡菜咸而不酸，可能的原因是加入食盐过多，抑制了乳酸菌发酵

4.已知固体培养基会因碳酸钙的存在而呈乳白色，且乳酸能分解培养基中碳酸钙。某同学用新鲜的泡菜滤

液为材料进行了分离纯化乳酸菌的实验，下列叙述错误的是（）

A.分离纯化所用的培养基中加入碳酸钙的作用是鉴别乳酸菌

B.分离纯化所用的培养基加入锥形瓶后一般还要进行灭菌处理

C.分离纯化乳酸菌时，需要用无菌水对泡菜滤液进行梯度稀释

D.分离纯化乳酸菌时，应挑选出不具有透明圈的菌落作为候选菌

5.下列有关微生物培养基及其配制的叙述，正确的是（）

A.对培养基常用的灭菌方法有干热灭菌、灼烧灭菌和煮沸灭菌等

B.若需要调节pH，则应该在对培养基进行湿热灭菌后进行调节

C.家庭制作腐乳时，豆腐块就是毛霉、曲霉、酵母等的培养基

D.固体培养基一般都含有碳源、氮源、水、无机盐、琼脂等营养物质

+

野生型伤寒沙门氏菌（可合成组氨酸，某种突变体丧失了这种能力，必须在添加组氨酸的培养基上

6.his)

才能生长，称为组氨酸营养缺陷型（，下图甲、乙为培养伤寒沙门氏菌时两种不同的接种方法。下列有

his)

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关叙述错误的是（）

A.图中所用培养基均为固体培养基

B.图甲所示接种方法可用于对微生物的分离纯化

C.图乙所示接种方法可用于对微生物的分离和计数

D.将接触过某药物的菌株接种在含有组氨酸的培养基上能长出菌落，说明该药物有致突变作用

his

7.某兴趣小组从校园土壤取样，进行“土壤中分解尿素的细菌的分离和计数”实验。小明从稀释度为106

培养基中筛选出约个菌落，而其他同学只筛选出约个菌落。下列叙述错误的是（）

12040

A.小明出现这种结果的可能原因是和其他同学取样的土壤不同

B.要证明培养基是否受到污染，可将小明配制的培养基不接种进行培养

C.当稀释倍数太小时，可能由于菌落重叠导致计数结果偏小

D.为筛选出能分解尿素的细菌可向培养基中加入酚红指示剂作为选择培养基使用

8.果酒的工业化酿造可在图示的发酵罐中进行。下列有关叙述错误的是（）

A.夏季生产果酒时，需要增大冷却水流量，以降低发酵罐温度

B.乙醇为挥发性物质，故发酵过程中进气口和出气口中空气流速不宜太大

C.发酵过程中需定时关注压力变化以保证安全生产

D.可以通过监测发酵液中残余糖的浓度来决定何时终止发酵

9.下列对发酵工程及其应用的叙述，正确的有几项（）

①发酵工程的产品主要包括微生物的代谢物、酶及菌体本身②发酵工程的中心环节是灭菌，特别是发酵罐

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