T_SSFS 0010-2024 番茄及其制品中六氢番茄红素和八氢番茄红素的测定高效液相色谱法.docxVIP

ICS号：67.080

中国标准文献分类号：X04

团体标准

布上海市食品学会发布

布

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T/SSFS0010-2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由上海市食品学会提出、归口并组织实施。

本文件起草单位：新疆冠农检测科技有限公司、新疆冠农股份有限公司、上海植营生物科技有限公司、晨光生物科技集团股份有限公司、河北晨光检测技术服务有限公司、江南大学。

本文件主要起草人：张连富、杨成、丁岚、王雪铭、王陈强、焦利卫、张晓芳。

声明：本文件的知识产权归属于上海市食品学会，未经上海市食品学会同意，不得印刷、销售。任何组织、个人使用本标准开展认证、检测等活动应经上海市食品学会批准授权。

本文件首批承诺执行单位：新疆冠农检测科技有限公司、新疆冠农股份有限公司、上海植营生物科技有限公司、晨光生物科技集团股份有限公司、河北晨光检测技术服务有限公司、江南大学、上海根莱食品有限公司、上海倍赛科营养品有限公司、天津恒健盛达生物科技有限公司、南德商品检测（上海）有限公司。

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番茄及其制品中六氢番茄红素和八氢番茄红素的测定

高效液相色谱法

1范围

本文件规定了番茄及其制品（番茄汁、番茄酱、番茄干粉和番茄籽油）中六氢番茄红素和八氢番茄红素的高效液相色谱测定方法。

本文件适用于番茄及其制品（番茄汁、番茄酱、番茄干粉和番茄籽油）中六氢番茄红素和八氢番茄红素的测定。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4原理

试样中的六氢番茄红素和八氢番茄红素经提取剂提取、浓缩，用高效液相反相色谱法分离，紫外检测器或二极管阵列检测器检测，外标法定量。

5试剂和材料

除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为符合GB/T6682规定的一级水。

5.1甲醇(CH3OH)：色谱纯。

5.2甲基叔丁基醚[CH3OC(CH3)3，MTBE]：色谱纯。

5.3正己烷(C6H14)。

5.4丙酮（CH3COCH3）。

5.5乙酸乙酯（C4H8O2，EA）。

5.6提取液：正己烷：甲醇：丙酮（2：1：1，v/v/v）按体积比混匀备用。

5.7稀释液：甲醇：甲基叔丁基醚（1：1，v/v）按体积比混匀备用。

5.8六氢番茄红素（C40H62）：纯度≥97%。

5.9八氢番茄红素（C40H64）：纯度≥97%。

5.10六氢番茄红素标准储备液（1mg/mL）：准确称取1mg六氢番茄红素（5.8）于1mL棕色容量瓶，用少量乙酸乙酯溶解并定容至刻度，-20℃避光密封保存。有效期不超过7天。储备液临用前应回温至室温，并按附录B的规定校正。

5.11八氢番茄红素标准储备液（1mg/mL）：准确称取1mg八氢番茄红素（5.9）于1mL棕色容量瓶，用少量乙酸乙酯溶解并定容至刻度，-20℃避光密封保存。有效期不超过7天。储备液临用前应回温至室温，并按附录B的规定校正。

5.12六氢番茄红素标准中间液（0.5mg/mL）：准确移取0.5mL六氢番茄红素标准储备液（5.10）于1mL容量瓶中，用稀释液（5.7）定容至刻度，得到质量浓度为0.5mg/mL的标准中间液。现用现配。

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5.13八氢番茄红素标准中间液（0.5mg/mL）：准确移取0.5mL八氢番茄红素标准储备液（5.11）于1mL容量瓶中，用稀释液（5.7）定容至刻度，得到质量浓度为0.5mg/mL的标准中间液。现用现配。

5.14六氢番茄红素标准工作溶液：准确移取一定体积的六氢番茄红素标准中间液（5.12）于5mL容

量瓶中，用稀释液（5.7）定容至刻度，得到质量浓度为2.5μg/mL、5μg/mL、7.5μg/mL、10

μg/mL、12.5μg/mL、20μg/mL