2、《生物基丁二酸》编制说明征求意见稿.docx

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《生物基丁二酸》行业标准编制说明

（征求意见稿）

一、工作简况

1任务来源

2023年5月，工业和信息化部办公厅印发了《2023年第一批行业标准制修订和外文版项目计划的通知》，中国生物发酵产业协会、安徽丰原发酵技术工程研究有限公司获批承担《发酵法丁二酸》行业标准项目的制定。计划号2023-0499T-QB，计划完成时间2025年5月。

2主要工作过程

（1）起草（草案、论证）阶段

2023年5月份，工信部下达了《发酵法丁二酸》行业标准制定的项目计划，同月，项目承担单位中国生物发酵产业协会、安徽丰原发酵技术工程研究有限公司召开了标准启动会。组织成立了行业标准《发酵法丁二酸》起草小组，制定了工作计划。

2023年6月至8月，起草组进行前期调查，包括对市场状况进行调研；查询大量文献、专利、国内外相关标准；搜集国内外同类产品的样品、规格书、企业标准等。

2023年9月至10月，对样品进行检测分析，研究关键指标，确定检测方法。

2023年11月至12月，起草组根据前期研究结果，起草标准文本及编制说明，形成《发酵法丁二酸》（工作组讨论稿）。

2024年1月，召开了第一次起草组讨论会。会后根据会上讨论的内容，对标准和编制说明进行了修改完善。针对修改的指标征集了样品和检测数据。

2024年6月，召开了第二次起草组讨论会。根据会议讨论的内容，对标准和编制说明进行了修改完善，形成《发酵法丁二酸》（征求意见稿）。

（2）征求意见阶段

2024年6月，网上公开征求意见及行业内征求意见，发科研院所、高校、检测机构、生产企业和用户征求意见。

（3）审查阶段

（4）报批阶段

3主要参加单位和工作组成员及其所做的工作

本文件起草单位：暂略。

本文件主要起草人：暂略。

所做的工作：暂略。

二、标准编制原则和主要内容

（一）编制原则

1、以科学技术和实验数据为依据，采用统计评估方法，结合行业情况和企业生产检测数据，结合国内外法规标准，经过科学研究而制定。

2、标准的制定以保证食品安全、保护人民健康为基本原则。制定产品标准可规范产品质量，引导行业健康发展，对项目设置和指标进行认真研究，最大限度地保证产品的安全和质量水平。

3、起草工作组通过对相关的国内外标准、技术资料的分析，结合国内产品的生产工艺、质量水平和检测数据的实际情况，本着使标准趋向科学性、先进性及合理适用的原则制定本标准。

（二）标准主要内容及确定各项技术内容的依据

（一）产品简介

1、产品性质和用途

丁二酸又称琥珀酸，化学名称1,4-丁二酸，分子式C4H6O4。为白色结晶或结晶性粉末，能溶于水，微溶于乙醇、乙醚和丙酮中。它是三羧酸循环(TCA)的中间产物，同时也是厌氧代谢的发酵产物之一，丁二酸广泛应用于医药、农药、染料、香料、油漆、食品、塑料等行业，也可以作为C4平台化合物，合成一些重要的化工产品如丁二醇、四氢呋喃、γ-丁内酯、n-甲基吡咯烷酮(NMD)、2-吡咯烷酮等。另外，丁二酸还可用来合成可降解的生物聚合物，如聚丁烯琥珀酸酯(PBS)和聚酰胺。其分子结构式如图1所示。在GB2760中，丁二酸作为香精香料，在食品行业,可作食品酸味剂,用于酒、饲料、糖果等的调味；同时，还可作为改良剂、风味物质和抗菌剂。

图1丁二酸分子结构式

2、生产工艺

丁二酸目前的制备工艺主要为石化法和发酵法。石化法是从丁烷通过顺式丁烯二酐生产。发酵法是以淀粉质或糖类等为原料，经发酵、提取、精制等工序生产丁二酸。与传统石化法相比，微生物发酵法生产丁二酸具有诸多优点:生产成本具有竞争力；利用可再生的农业资源包括二氧化碳作为原料，避免了对石化原料的依赖；减少了化学合成工艺对环境的污染。

（二）主要技术内容说明

1、标准名称

本标准名为《生物基丁二酸》。

2、范围

根据调研丁二酸实际生产和应用情况，本标准件适用于发酵法生产用于工业或食品加工用的丁二酸的生产、检验和销售。

3、规范性引用文件

本标准结合国内产品质量和实际检验情况进行标准制定。标准文本中参考的相关标准如下：

GB/T191包装储运图示标志

GB/T601化学试剂标准滴定溶液的制备

GB/T602化学试剂杂质测定用标准溶液的制备

GB/T603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.74食品安全国家标准食品添加剂中重金属限量试验

GB5009.76食品安全国家标准食品添加剂中砷的测定

GB/T6040红外光谱分析方法通则

GB5009.76食品安全国家标准食品添加剂中砷的测定

GB/T6682分析实验用水规格和实验方法

GB/T7718食品安