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基于SERS的三种食源性致病菌的快速检测汇报人：2024-01-25

引言SERS技术原理及优势三种食源性致病菌概述基于SERS的快速检测方法方法验证与性能评估实际应用与前景展望contents目录

引言01

背景与意义表面增强拉曼散射（SERS）技术具有高灵敏度、高特异性、无损检测等优点，在食源性致病菌快速检测方面具有巨大潜力。SERS技术的优势食源性致病菌是引发食物中毒和食源性疾病的主要原因，对公共健康造成严重威胁。食源性致病菌对公共健康的威胁传统检测方法通常耗时、操作繁琐，且灵敏度有限，无法满足快速、准确检测的需求。传统检测方法的局限性

研究目的3.SERS检测条件的优化4.数据分析与模型建立5.方法验证与应用2.细菌样本的制备与处理1.SERS基底的选择与优化本研究旨在利用SERS技术，建立针对三种食源性致病菌（沙门氏菌、大肠杆菌O157:H7和金黄色葡萄球菌）的快速检测方法，以提高检测效率和准确性。研究不同SERS基底对三种食源性致病菌的拉曼信号增强效果，选择并优化适用于本研究的SERS基底。研究细菌样本的制备方法，包括细菌培养、离心、洗涤等步骤，以获得高质量的细菌样本。研究SERS检测过程中的关键参数，如激光波长、功率、积分时间等，以优化SERS检测条件。对获得的SERS数据进行预处理、特征提取和分类器训练等步骤，建立针对三种食源性致病菌的识别模型。通过与实际样本的对比实验，验证所建立的SERS快速检测方法的准确性、灵敏度和特异性，并探讨其在食品安全领域的应用前景。研究目的和内容

SERS技术原理及优势02

表面增强拉曼散射（SERS）是一种基于拉曼散射现象的技术，通过利用金属纳米结构表面的局域电磁场增强效应，实现对分子振动信息的高灵敏检测。在SERS检测中，待测分子被吸附到具有纳米级粗糙度的金属表面，由于金属表面的局域电磁场增强效应，使得分子的拉曼散射信号得到显著增强。通过收集和分析拉曼散射光谱，可以获得待测分子的结构、组成和浓度等信息。SERS技术原理

ABCD高灵敏度SERS技术能够实现对极低浓度待测分子的高灵敏检测，甚至可以达到单分子水平。非破坏性SERS检测过程中无需对待测样品进行任何前处理或标记，因此具有非破坏性的优点。快速检测SERS检测过程简单快速，通常只需要几分钟到十几分钟的时间即可完成一次检测。高特异性SERS光谱具有指纹特征性，不同分子产生的拉曼散射光谱具有独特性，因此可以实现对待测分子的特异性识别。SERS技术优势

三种食源性致病菌概述03

沙门氏菌一种常见的食源性致病菌，可引起食物中毒，症状包括发热、恶心、呕吐、腹泻等。金黄色葡萄球菌广泛存在于自然界中，食品中的金黄色葡萄球菌可产生肠毒素，引起食物中毒。大肠杆菌一种常见的肠道致病菌，某些血清型的大肠杆菌可引起严重的食物中毒。病原菌种类及危害

ABCD传统检测方法局限性耗时长传统检测方法通常需要2-3天的时间才能得到结果，无法满足快速检测的需求。灵敏度低传统检测方法的灵敏度相对较低，容易出现漏检和误检的情况。操作繁琐传统检测方法需要复杂的操作步骤和专业的实验技能，不利于普及和推广。无法同时检测多种病原菌传统检测方法通常只能针对单一病原菌进行检测，无法实现多种病原菌的同时检测。

基于SERS的快速检测方法04

样品来源选择三种常见的食源性致病菌作为研究对象，如沙门氏菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌。样品制备将致病菌培养至对数生长期，然后用无菌生理盐水洗涤并悬浮至适当浓度。接着，将菌液滴加在干净的硅片或玻璃片上，自然干燥后备用。实验条件使用SERS技术进行检测时，需要选择合适的激发光源（如激光）、波长、功率等参数。同时，为了获得高质量的SERS信号，还需要对实验环境进行严格控制，如温度、湿度和振动等。样品制备与实验条件

数据采集与处理数据采集使用SERS仪器对制备好的样品进行检测，记录不同波长下的拉曼光谱数据。为了确保数据的准确性和可靠性，需要对每个样品进行多次测量并取平均值。数据处理对采集到的拉曼光谱数据进行预处理，如基线校正、噪声滤除等。然后，提取特征峰并计算其特征值，如峰位、峰强和峰宽等。这些特征值将用于后续的结果分析和讨论。

根据提取的特征值，对三种食源性致病菌的SERS光谱进行定性和定量分析。通过比较不同菌株之间的光谱差异，可以实现对致病菌的快速识别和分类。同时，结合统计学方法对数据进行分析，可以进一步评估检测方法的准确性和可靠性。结果分析将基于SERS的快速检测方法与传统的微生物检测方法进行比较，讨论其优缺点及适用范围。此外，还可以探讨该方法在实际应用中的可行性和潜在价值，如食品安全监控、环境监测等领域。结果讨论结果分析与讨论

方法验证与性能评估05

菌液制备分别培养三种食源性致病菌，并调整菌液浓度至一定范围。基底选择选用具有高