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《肉品溯源数据接口规范》（送审稿）

编制说明

一、项目背景

畜牧业是关系国计民生的重要产业，肉蛋奶是百姓“菜

篮子”的重要品种，近年来，畜肉的稳产保供工作受到高度

重视。2020年9月，国务院办公厅发布《关于促进畜牧业高

质量发展的意见》（国办发〔2020〕31号），要求加快构建

现代加工流通体系，加快健全畜禽产品冷链加工配送体系。

引导畜禽屠宰加工企业向养殖主产区转移，推动畜禽就地屠

宰，减少活畜禽长距离运输。广东省农业农村厅发布《关于

进一步加强生猪及生猪产品调运管理的通知》，要求自2022

年5月1日起，暂停省外屠宰用生猪调入广东。今后，广东

将根据重大动物疫病风险情况适时调整生猪调运政策，进一

步实施“调猪”向“调肉”转型。

目前，深圳市已建成全国首个动物产品检疫证明无纸化

城市，具备实施“调猪”向“调肉”的信息化实施基础。深

圳市应积极响应国家提出的“规模养殖、集中屠宰、冷链运

输、冷鲜上市”的要求，积极推动生猪屠宰行业转型升级，

加快白条猪肉集散中心建设。肉品批发销售企业也积极拥抱

变化，多次向深圳市市场监督管理局和深圳市动物卫生监督

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所提出肉品追溯数据核验及对接需求，力争通过信息系统对

接，精准掌握肉品来源和肉品质量，保障外省来源肉品批发

市场动物检疫证明的真实性和有效性，为货品后续进入市场

流通环节提供政府监管部门和公众认可的肉品质量证明。

本文件主要为全市的肉品批发销售等单位核验、对接肉

品追溯数据提供数据接口规范，为“调猪”向“调肉”提供

信息互通技术指南，在全市范围内具有普遍性。本文件为深

圳市肉品溯源数据服务项目配套的数据接口文件，是深圳市

市场监督管理局主导的深圳市畜牧业重点工作任务。通过制

定本文件，可以解决肉品批发销售的数据核实与政府监管难

问题，理顺肉品批发销售等单位与政府对接肉品溯源数据时

遇到的技术难题，打通屠宰—批发—销售的数据流，也为进

一步整合分析政府、企业的肉品数据，为市民提供更便利的

数据查询方式打下基础，为全国的“调猪”向“调肉”转型

工作树立先行先试、勇于争先的深圳标杆。

二、工作简况

（一）任务来源

2023年5月8日，《深圳市市场监督管理局关于下达

2023年深圳市地方标准计划项目任务的通知》发布，《肉品

溯源数据接口规范》正式立项，项目序号82。

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（二）主要起草过程

1.前期准备

2022年，按照工作部署，深圳市市场监督管理局畜牧处

已牵头成立肉品批发市场建设工作小组，多次会同深圳市动

物卫生监督所、深圳市标准技术研究院等单位到肉品批发销

售企业代表供广深圳肉类智能交易市场、光明海吉星市场开

展调研，重点了解企业存在的困难。以上两家企业均反馈希

望通过肉品追溯数据接口提高其运营效率及消费者对肉品

的市场接受度。

2.标准立项

2023年2月，根据《深圳市市场监督管理局关于开展

2023年深圳市地方标准制修订计划项目征集工作的通知》，

深圳市标准技术研究院组织人员填报了该标准的深圳市地

方标准制修订计划项目建议书。随后经过专家评审和公示，

5月8日《肉品溯源数据接口规范》正式立项。

3.标准组织起草

2023年6月—7月，深圳市市场监督管理局牵头成立了

标准编制组，在分析调研结果及总结实践经验的基础上，进

一步明确了肉品溯源数据对接的技术要点内容，确定标准的

关键指标和技术要求，形成草案稿。

4.标准征求意见

2023年8月，标准编制组持续征求行业内专家意见，对

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标准草案稿修改讨论、完善，形成征求意见稿。

2023年8月11日—9月11日，《肉品溯源数据接口规

范》标准征求意见稿在深圳市标准技术研究院网站公开进行

征求意见，没有收到反馈意见。

2023年9月—12月，标准编制组征求了供广深圳肉类

智能交易市场有限公司、深圳农牧美益肉业有限公司、深圳

市福田农产品批发市场有限公司、华润五丰肉类食品(深圳)

有限公司、海吉星农产品光明物流园