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火锅店奖罚管理制度范本三篇
为保持火锅店员工良好的服务质量和快捷的服务效率,规范员工
行为,需要制定并实施相应的管理制度。为你整理了火锅店奖罚管
理制度范本,希望你喜欢。
火锅店奖罚管理制度范本一一、总则
为严明纪律,奖励先进,处罚落后,调动员工积极性,提高工作
效益和经济效益,制订本制度。对员工的奖惩实行以精神鼓励和思想
教育为主、经济奖惩为辅的原则。为了规范公司在职员工的工作行为,
切实保障公司的正常规范运作,明确公司对各类功过行为的处理措
施,特制定本制度。本制度适于公司全体员工。
二、工作原则
1、以事实为依据,以书面材料为基础,以客观调查为主要工作
方法。
2、以制度为准绳,依法办事,客观公正。
3、互相监督,奖惩相宜,充分发挥各级干部的管理功效
4、逐级审批,保障效率和公平,保障餐厅与员工利益的平衡
5、认真维护制度的严肃性,遵守国家有关的法律法规
避免不必要的劳动纠纷。
三、违纪行为
1.擅离岗位,无故脱岗、无故旷工。(旷工一天扣三天工资旷工三
1
天按自动离职处理)。
2.仪容仪表不符合要求,服装不整,不修指甲。
3.姿态不端正,营业区内勾肩搭背。
5.不用热情口吻迎接客人。
6.领班交接班不清楚或忘了移交。
7.不按要求使用、摆放托盘。
8.酱料、调料瓶未跟上或跟错。
9.违反调班(假)规定。
10.上班做私人事情。
11.对客人指手划脚,品头论足。
12.对宾客不礼貌,与客人争辨。
13.与客人争吵,把个人情绪带入工作中。
15.妨害工作秩序或违反安全卫生工作守则。
16.工作时间内躺卧、睡觉,随意拨打电话。
18.上班时间私自喧哗者,扎堆聊天影响工作、看电视。
19.无故迟到或早退。
20.餐具、杯具没有按要求轻拿轻放,放出噪音影响客人用餐。
21.餐具、杯具、等器皿,洗涤不干净。
22.用公司杯具、用具、餐具筷子作私人使用或做其他用途。
23.洗碗工不按要求操作。
25.用对讲机开玩笑。
26.无节能意识,造成浪费。
2
27.餐厅规定回收的物品没有回收。
28.做卫生粗心大意,导致卫生不达标。
29.餐厅营业场所内没有及时和客人及上司打招呼。
30.不按要求开关电源。
31.垃圾桶装满,长时间未倒。
32.在规定时间内未完成上级下达的任务。不执行上级工作安排
或欺骗上司。
35.不参加会议及培训。(连天或请假两天以上含两天可以不参加)
36.未经允许乱用客用毛巾、席巾擦转盘擦椅子及擦杯子或作他
用。
38.工作时间私接私打电话(除主管级以上)。
39.未将本职工作做好,引起投诉或损失。
40.传菜员将菜送错台,服务员不仔细检查。(共同赔偿,菜价按
68%计算)
41.工作粗心大意,打烂器皿,态度傲慢。(并照价赔偿)
42.迎宾将客人带错餐位引起客人投诉、对客人不礼貌。
43.餐具洗刷及保管不适当和丢失则照价赔偿,布草(口水布等)
交接数量不清楚。
45.当班时外出不请示上级。
46.消极怠工、心不在焉、行为动作散慢、或工作态度恶劣、顶
撞上司。
47.员工拿餐厅物品出去当私人使用。(严重的追究刑事责任)。
3
48.划单员漏划或错划。(造成经济损失的赔偿相应的经济责任)。
49.点菜人员点错菜或下错单。(造成损失赔偿相应的经济损失)。
50.买单人员不将签单客户写清楚,如单位、电话、姓名等,(造
成死单者本人要负责)。
51.上菜或撤菜盘因自身失误损坏公物。(并赔偿相应的损失。)
52.营业时间内,管理人员监督不到位。在本部门、本区域、发
生员工违纪现象或投诉。
53.搞小圈子,挑拨离间或重伤同事。
55.撕值班记录本、各类交接
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