政教处学校预防食物中毒安全应急预案.ppt

xx年xx月xx日政教处学校预防食物中毒安全应急预案

预防食物中毒安全工作组织食物中毒事件的预防措施食物中毒事件的应急响应食物中毒事件的善后处理预防食物中毒安全工作的建议和展望contents目录

01预防食物中毒安全工作组织

设立预防食物中毒领导小组负责统筹规划、指导、监督预防食物中毒工作，制定相关政策和制度。成立食品安全管理委员会负责食品安全管理的组织、协调和监督工作。设立食品安全应急指挥部负责组织、协调和指导食物中毒应急处置工作。组织架构与职责

成员名单及分工要点三预防食物中毒领导小组由学校领导、政教处、总务处、保卫处等相关部门负责人组成，统筹规划预防食物中毒工作。要点一要点二食品安全管理委员会由学校领导、食堂管理部门负责人、食堂承包方等相关单位组成，负责食品安全管理的组织、协调和监督工作。食品安全应急指挥部由学校领导、政教处、保卫处、医疗室等相关部门负责人组成，负责组织、协调和指导食物中毒应急处置工作。要点三

建立食品安全风险评估机制建立食物中毒报告机制加强食堂设施设备管理加强食堂卫生安全管理强化食品储存和加工环节管理加强食品采购管理工作流程与制度定期开展食品安全风险评估，识别潜在的食物中毒风险因素，制定相应的预防措施。严格控制食品采购渠道，规范食品采购程序，确保食品的质量和安全。制定食品储存、加工等环节的卫生标准和操作规程，确保食品储存、加工环节的安全。建立食物中毒报告制度，及时掌握食物中毒情况，迅速采取应急处置措施。定期检查食堂设施设备，确保其正常运转，符合食品安全标准。制定食堂卫生安全管理制度，规范食堂卫生安全管理，确保食品安全。

02食物中毒事件的预防措施

把好食品采购关建立严格的食品采购标准采购新鲜、无毒、无害的食品，不采购过期、劣质食品。建立稳定的供应商与信誉良好、资质齐全的供应商建立长期合作关系。实施食品采购索证制度对各类食品实行采购索证，确保食品来源可靠。010203

规范食品储存条件食品应储存在清洁、干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿。严格执行食品加工卫生规范食品加工过程要保持清洁，生熟食品要分开加工。加强食品加工环节的监督检查对食品加工环节进行定期检查，确保加工过程符合规范。加强食品储存和加工环节的监管

规范食品留样制度对留样食品进行详细记录记录食品的名称、留样时间、保存时间等信息。对留样食品进行定期检测对留样食品进行微生物和理化指标检测，确保食品安全。对每餐次的食品进行留样每种食品应留存100克以上，保存时间不少于48小时。

加强食堂工作人员的培训和管理食堂工作人员必须接受岗前培训掌握食品安全知识和技能，通过考核后方可上岗。对食堂工作人员进行定期培训定期组织食品安全知识和技能培训，提高员工的业务水平。对食堂工作人员进行健康管理建立健康档案，定期进行健康检查，保持良好的健康状态。010302

03食物中毒事件的应急响应

当发生食物中毒事件时，政教处应立即启动应急预案，组织相关人员赶赴现场，开展紧急处置工作。应急预案的启动当食物中毒事件得到有效控制，中毒者得到救治，事件危害得到消除时，政教处可以宣布应急预案终止。应急预案的终止应急预案的启动与终止

应急处置流程接警与响应级别判定政教处接到食物中毒事件报告后，应立即组织人员赶赴现场调查，并判断是否启动应急预案。政教处应组织相关人员对中毒者进行救治，并对现场进行封锁，保护现场证据，防止事态扩大。政教处应及时向上级主管部门报告食物中毒事件的情况，并配合相关部门开展调查和处理工作。现场处置信息报告

医疗救治政教处应组织相关人员将中毒者送往医院接受治疗，并对患者进行心理疏导，减轻其心理负担。调查处理政教处应配合相关部门对食物中毒事件进行调查处理，找出事故原因，并采取措施防止类似事件再次发生。同时，应对事故责任人进行处理，追究其责任。舆情应对政教处应组织相关人员及时回应社会关切，发布权威信息，加强舆论引导，消除社会不良影响。现场清理政教处应组织相关人员对现场进行清理，消除污染物和危险因素，防止事态扩大。应急处置措施

04食物中毒事件的善后处理

事故调查由政教处、保卫处和相关年级组成联合调查组，对食物中毒事件进行全面调查，查明事故原因、过程、涉及范围和人员情况。责任认定根据事故调查结果，对相关责任人进行认定，明确责任范围和责任人应承担的责任。事故调查与责任认定

整改措施制定根据事故调查结果，制定相应的整改措施，包括改进食品采购、储存、加工、留样等环节，加强食堂卫生管理，落实食品安全措施等。整改效果评估对整改措施的落实情况进行监督检查，确保整改措施得到有效实施，并对整改效果进行评估，不断完善和巩固整改成果。整改措施及效果评估

对事故责任人的处理应坚持公正、公平、公开的原则，根据事故的严重程度和责任人的过错程度，依法依规进行处理。处理原则根据事故责任人的过错程度和有关