15 校园水吧我销售 教案 人教版劳动九年级全一册.docxVIP

15校园水吧我销售

本课是本单元的第三课，学生将在经历商业劳动的体验和工业劳动的探索后，在本课深入体验销售服务，在劳动过程中，体会“销售”这一服务性劳动的特征与社会价值。本课对设备、方法等条件的要求相对较低，目标较容易实现。为了帮助学生更深刻地体会销售这一服务行业，本课制订销售计划的内容比较详细，对销售计划的每一项内容都加以解释与分析，必要之处给出表格作为示范与引导，便于学生在实践中参考。

一、素养目标

1.了解销售计划包含的基本内容，知道常用的调研方法，了解销售场地选择和成本核算的基本方法，能根据需要制订校园水吧的销售计划。

2.了解饮品的制作过程及方法，初步学会制作常见饮品。

3.了解销售商品的全过程，理解盘点的含义和作用。

4.经历校园水吧销售的过程，能承担校园水吧销售的任务，能提升服务技能与服务意识，体验为他人服务的愉悦。

二、教学重点、难点

销售的前期准备——销售计划的制订。

三、教学准备

环境：校园水吧或劳动教育教室。

工具、设备及其他准备：网络调研平台、销售计划、宣传海报、促销方案、冷藏柜、冷藏展示柜、榨汁机、制冰机、收银设备、电热水壶、保温壶或桶。

材料：杯子若干、饮用水、红茶、蜂蜜或糖、冰块、各类时令果蔬、纸、笔、宣传单。

四、教学过程

（一）导入新课（3分钟）

销售是指以出售、租赁或其他任何方式向第三方提供产品的行为，包括为促进该行为进行的有关辅助活动，例如广告、促销、展览、服务等活动。或者说：销售是指实现企业生产成果的活动，是服务于客户的一场活动。

销售在生活中无处不在，有实体销售、网络销售等形式，多样的销售方式为我们的生活提供了诸多便利。你也来体验一下销售这一职业，尝试一下校园水吧的销售吧！

（二）新授实践（35分钟）

1.劳动基础知识介绍。

主要介绍在销售之前制订销售计划的必要性及销售计划的概念，引出劳动过程中制订销售计划的实践活动。首先介绍制订销售计划要通过调查问卷进行用户需求调研，接下来介绍对调研结果进行的整理和分析，强化前期准备在销售活动中的重要性，强化“销售”不是简单的“买”与“卖”的动作，而是根据用户需求调研，在分析之后有据开展的。利用“知识链接”环节说明调研的方式，让学生了解到有纸质调研问卷和电子问卷两种调研问卷形式。

2.制订销售计划。

教师详细讲解制定销售计划的各个环节。

第一步：前期调研；

第二步：商品计划；

第三步：成本核算；

第四步：销售方案；

第五步：销售任务。

本环节是本节课的重点，先以导语引出“符合师生需求”的概念，引出前期调研的内容，以图文结合的形式，展示如何针对拟消费对象设置调研问卷，对学生制订调研问卷给出参考；“场地选取”中，通过“知识链接”说明在校园内选取水吧地点所要考虑的因素，在表格中给出两种选取场地的方案，对学生选取场地给予参考，帮助学生打开思路，引导学生根据校内实际场地特点进行选择；在“成本核算”中，利用“算一算”，启发学生核算商品成本的方法，提供表格作为参考，引导学生开展对原材料价格的调研和商品定价，结合现实生活激发学生劳动的兴趣与主动性；制订销售方案，给出两种参考，启发学生根据学校实际情况进行思考，制订出适合自己学校的销售方案。

3.制作与售卖。

（1）教师演示如何制作一份饮品。

（2）学生选择原材料，制作一份自己喜欢的饮品。

（3）通过“问一问”环节，计算同学们自己制作的饮品的成本，为饮品定价，并尽量实现销售。

4.盘点。

教师讲解盘点环节的意义，使学生了解盘点的作用；利用“安全提示”，提醒学生进行垃圾分类，培养良好的劳动习惯。

（三）展示交流（5分钟）

1.参与了水吧的销售活动后，请将单日收益汇总展示或将销售收益图拍照展示。

2.讨论“劳动日志”的问题。

（四）拓展延伸，服务生活（2分钟）

引导学生运用校园水吧销售的经验，将所学到的方法迁移到校园文创用品销售中，进一步培养解决实际问题的能力。

五、劳动评价

本课的教学评价可釆用即时评价与量表评价相结合的方式进行。

即时评价主要用于课堂学习及劳动过程中的即时反馈。如课堂纪律的调控、劳动秩序的维持等。

量表评价主要用于学生劳动实践后，老师及同学综合给出的评价。

评价内容

评价等级标准

等级

A

B

C

销售计划

销售计划科学、合理、完整、详细，可操作性强，能满足校园水吧顾客的需求

销售计划比较完整，按照销售计划基本能实现水吧的运转，能满足水吧顾客的基本需求

销售计划不够详尽，有待完善，需要调整后方能满足水吧顾客的需求

产品品质

产品种类多样、口

味好、价格合理

产品种类基本满足顾客选择，口味适中，价格略高

产品种类略显单一，感觉品质与价格不成比例

操作规范

制作和销售流程

规范，操作熟练，

注意食品和环境

卫生

制作和销售流程规范，操作水平还需

多加练习，比较注

意食品和环境卫