营养健康食堂培训各岗位考核试卷含答案.doc

营养健康食堂培训各岗位考核试卷含答案

一、单选题60分3分/题

1.负责组织实施本辖区餐饮服务环节的抽样检验工作的部门是（）。

A.卫生行政部门

B.县级以上食品药品监督管理部门(正确答案)

C.工商管理部门

D.质量监督部门

2.食品标准是指（）

A食品产品质量标准

B食品卫生标准

C食品安全标准

D以上都是(正确答案)

3.食品中的致病性细菌主要来源于下列方面，但除了（）。

A.病畜

B.患者

C.带菌者

D.健康的人(正确答案)

4.农药的登记归属于（）。

A.农业行政部门(正确答案)

B.卫生行政部门

C.食品药品监管部门

D.质量技术监管部门

5.食品相关产品的监督管理由下列哪个