预防食物中毒知识讲座专家讲座.pptx

食物中毒与铅中毒预防;

菲律宾百余小学生食物中毒?27人死105人治疗

;安徽滁州集体食物中毒事件初查认定系青条鱼未煮熟造成;苹果片酿惨剧洛宁县发生儿童食物中毒事件2死3伤（年2月4日）;

深圳罗湖区四星级酒店-(.01.13)甘肃一酒店集体食物中毒

;我们问题：;;真菌和毒素食物中毒主要是指毒蘑菇（也称毒蕈）中毒。霉变食物中毒，如霉变粮食、甘蔗等中毒。

;野生菌中毒;近年来，云南省发生几起较大野生菌中毒事件：;年5月23日绿春县一家五口食用野生菌中毒身亡

;漂亮粘草菌;摩根小伞;粪锈伞;霉变甘蔗中毒;案例：男子7岁不慎食用霉变甘蔗?中毒35年身高不长。

年8月27日早晨8时，家住河南省郑州郑工小区72岁张金娣做好饭后，像35年前一样对已经42岁儿子蔡项卿说：“乖，张嘴”。

蔡项卿脸部抽搐着咽下一口粥，被子下身躯看起来像7岁瘦弱孩童。

“35年了，他身子就没再长过。”张金娣说，儿子7岁时吃了一截发红甘蔗，然后就开始发烧、昏迷，直到3天后同小区另一个孩子也出现一样症状，才知道儿子是吃甘蔗中毒了。即使以后也吃了药，可是儿子身体却停顿生长，胳膊、腿也伸不开了。;;

;扁豆中毒;亚硝酸盐中毒;呕吐;四、青少年怎样预防食物中毒;预防食物中毒知识讲座;2、选择新鲜和安全食品。购置食品时，要注意查看其外观，是否有腐败变质。尤其是对小食品，不要只看其花花绿绿外表诱人，要查看其生产日期、保质期，是否有厂名、厂址、生产许可证号、QS标识等。不能购置过期食品和没有厂名厂址产品。不然，一旦出现质量问题无法追究。

;购置商品应注意查看以下方面：;“三无食品”（无生产日期、生产许可证、无生产厂址）请拒绝！;3、食品在食用前要彻底清洁。尤其是生吃瓜果要洗净，瓜果蔬菜在生产过程中不但会沾染病菌、病毒、寄生虫卵等，还有残留农药、杀虫剂等，假如不清洗洁净，不但可能染上疾病，还可能造成农药中毒。;4、尽可能不吃剩饭菜。如需食用，应彻底加热。剩饭菜，剩甜点心、牛奶等都是细菌良好培养基，不彻底加热会引发细菌性食物中毒。;5、不吃霉变粮食、甘蔗、花生米等，其中霉菌毒素（黄曲霉素、3—硝基丙酸等）会引发中毒。;6、警觉误食有毒有害物质引发中毒。装有消毒剂、杀虫剂或老鼠药容器用后一定要妥善处理，预防用来喝水或误用而引发中毒。

;7、不到没有餐饮服务许可证小摊贩处购置食物。

;8、饮用符合卫生要求饮用水。不喝生水或不洁净水。最好是和白开水。

;9、提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵抗细菌侵袭。

;预防食物中毒知识讲座;.;儿童铅中毒状况堪忧;警示2!;儿童铅中毒表现

(神经系统);;铅污染起源;大气中铅;土壤和尘埃中铅;水中铅;食品中铅;怎样远离铅污染？