食品检验工（初级）（调味品、酱腌制品的检验）模拟试卷2.docx

食品检验工（初级）（调味品、酱腌制品的检验）模拟试卷2

一、单项选择题(本题共16题，每题1.0分，共16分。)

1、以下关于食醋分类的说法错误的是()。

A、食醋分为酿造醋和调配醋

B、果醋和糖醋均属于酿造醋

C、再制醋属于酿造醋

D、酒醋又叫酒精醋

标准答案：D

知识点解析：暂无解析

2、配制食醋是以()为主体混合配制而成的调味食醋。

A、食品级冰乙酸

B、食品添加剂

C、酿造食醋

D、冰乙酸

标准答案：C

知识点解析：暂无解析

3、根据GB／T13025．3-2012，检验食盐中水分含量时，恒重的标准为两次称重之差不超过()。

A、0．0005g

B、0．001g

C、0．0