1.2 微生物的基本培养技术及应用（第二课时）（课件）高二生物（人教版2019选择性必修3）.pptx

生物技术与工程发酵工程基因工程重组DNA技术的基本工具传统发酵技术的应用选择性必修3《生物技术与工程》细胞工程生物技术的安全性与伦理问题微生物的培养技术及应用动物细胞工程植物细胞工程基因工程的基本操作程序基因工程的运用蛋白质工程的原理和应用转基因产品的安全性发酵工程及其应用胚胎工程关注生殖性克隆人、禁止生物武器

第1章发酵工程Chapter1fermentationengineering

第1章发酵工程第2节微生物的培养技术及应用（第二课时）

目标010203通过对培养皿和培养基进行灭菌，了解消毒和灭菌的原理及方法。（科学思维）掌握通过配制培养基，了解配制培养基的基本步骤，以及培养基中各类营养物质的配比。（生命观念）通过对酵母菌进行纯培养，理解并掌握微生物接种、分离和培养的基本原理和过程。（科学探究）学习目标

培养基的类型培养基的营养物质常用的消毒方法常用的灭菌方法培养基无菌技术煮沸消毒巴氏消毒化学药剂消毒紫外线消毒湿热灭菌干热灭菌灼烧灭菌按物理性质划分按用途划分微生物的基本培养技术按化学成分划分基本成分：碳源、氮源、水、无机盐特殊需求：维生素（如乳酸杆菌）、碱基等温故知新：培养基的配制和无菌技术问题1：微生物结构简单、形体微小，眼睛看不到，若想看某种纯净的微生物,当我们掌握了培养基配制和无菌技术后，我们接下来该如何操作？

目录CONTENTS无菌技术2/培养基的配制1/微生物的纯培养3/

03微生物的纯培养

培养物纯培养物纯培养一、微生物的纯培养（一）培养物、纯培养物、纯培养概念辨析：在微生物学中，将接种于培养基内，在合适条件下形成的含特定种类微生物的群体。由单一个体繁殖所获得的微生物群体。微生物群分散单个细胞单个菌落繁殖获得纯培养物的过程就是纯培养。

一、微生物的纯培养（二）纯培养的步骤：配制培养基倒平板接种和分离培养念珠菌显色培养基大肠杆菌培养基酵母菌培养基金黄色葡萄球菌和枯草杆菌培养基灭菌

倒平板时为什么需要使锥形瓶的瓶口过火焰？2341培养基灭菌后，需要冷却到50℃左右时，才能用来倒平板。你用什么办法来估计培养基的温度？怎么确定所倒平板未被杂菌污染？平板划线法时注意事项有哪些？平板冷凝后，为什么要将平板倒置？一、微生物的纯培养合作探究一：请同学们自主学习教材P11-13页，小组合作思考讨论完成问题。

一、微生物的纯培养（二）纯培养的步骤：1.配制培养基称取去皮马铃薯200g，切成小块，加水1000ml，加热煮沸至马铃薯软烂，用纱布过滤。向滤液中加入20g葡萄糖、15-20g琼脂，用蒸馏水定容至1000ml。表1-11000ml牛肉膏蛋白胨培养基的营养组成组分含量提供的主要营养牛肉膏5g碳源、磷酸盐和维生素等蛋白胨10g氮源和维生素等NaCl5g无机盐H2O定容至1000ml水

称取去皮的马铃薯200g切成小块加水1000mL，加热煮沸至马铃薯软烂用纱布过滤滤液中加入20g葡萄糖，15~20g琼脂用蒸馏水定容至1000mL得到滤液一、微生物的纯培养（二）纯培养的步骤：1.配制培养基

一、微生物的纯培养（二）纯培养的步骤：2.灭菌将配制好的培养基转移到锥形瓶中，加棉塞，包上牛皮纸，并用皮筋勒紧，再放入高压蒸汽灭菌锅中，在压力为100kPa、温度为121℃的条件下，灭菌15-30min。将5-8套培养皿包成一包，用几层牛皮纸包紧，放入干热灭菌箱内，在160-170℃灭菌2h。

将配制好的培养基转移到锥形瓶中，加棉塞包上牛皮纸，并用皮筋勒紧压力100kPa、温度为121℃的条件下，灭菌15~30min取5~8套培养皿培养皿叠成一束用几层牛皮纸包紧放入干热灭菌箱内，160~170℃灭菌2h一、微生物的纯培养（二）纯培养的步骤：2.灭菌

一、微生物的纯培养（二）纯培养的步骤：3.倒平板待培养基冷却至50℃左右时，在酒精灯火焰附近倒平板。倒平板注意事项：温度：50℃左右冷凝后平板倒置操作：在酒精灯火焰附近

一、微生物的纯培养（二）纯培养的步骤：3.倒平板待培养基冷却至50℃左右时，在酒精灯火焰附近倒平板。问题2：为什么需要使锥形瓶的瓶口过火焰？

一、微生物的纯培养（二）纯培养的步骤：3.倒平板问题2：为什么需要使锥形瓶的瓶口过火焰？通过灼烧灭菌，防止瓶口微生物污染培养基问题3：培养基灭菌后，需要冷却到50℃左右时，才能用来倒平板。你用什么办法来估计培养基的温度？可以用手触摸盛有培养基的锥形瓶，感觉温度下降到刚刚不烫手即可。问题4：平板冷凝后，为什么要将平板倒置？防止培养基表面的水分过度挥发;防止皿盖上的水珠落入培养基，造成污染问题5：怎么确定所倒平板未被杂菌污染？

一、微生物的纯培养（二）纯培养的步骤：3.倒平板问题5：怎么确定所倒