GBT-鸡粉调味料质量通则.pdf

ICS67.220

CCSX66

中华人民共和国国家标准

GB/T××××—××××

鸡粉调味料质量通则

Generalruleforthequalityofchickenpowderseasoning

（征求意见稿）

××××-××-××发布××××-××-××实施

国市场监督管理总局

发布

国家标准化管理委员会

GB/T××××-××××

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由中国商业联合会提出。

本文件由全国调味品标准化技术委员会（SAC/TC398）归口。

本文件起草单位：

本文件主要起草人：

本文件及其所代替文件历次版本发布情况为：

——本次为首次发布。

I

GB/T××××-××××

鸡粉调味料质量通则

1范围

本文件规定了鸡粉调味料的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标签和标志、包装、运

输、贮存的要求。

本文件适用于鸡粉调味料的生产、检验和流通。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品

GB2720食品安全国家标准味精

GB2721食品安全国家标准食用盐

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB5009.3-2016食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.5-2016食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.44-2016食品安全国家标准食品中氯化物的测定

GB30616食品安全国家标准食品用香精

GB/T8967-2007谷氨酸钠（味精）

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

鸡粉调味料chickenpowderseasoning

以食用盐、味精、鸡肉/鸡骨或其制品、5´-呈味核苷酸二钠为原料，添加或不添加香辛料和/或其

他食品添加剂等辅料，经混合加工而成的具有鸡肉风味的固态复合调味料。

4技术要求

1

GB/T××××-××××

4.1主要原料和辅料

4.1.1鸡肉：应符合GB2707的规定。

4.1.2味精：应符合GB2720、GB/T8967的规定。

4.1.3食用盐：应符合GB2721的规定。

4.1.4食品添加剂：品种和限量应符合GB2760的规定,还应符合相应品种的食品添加剂产品标准。

4.1.5食品用香精：应符合GB30616的规定。

4.1.6其他原料应符合相应的标准和有关规定。

4.2感官要求