寒假实践报告.docx

2011年徐州建筑职业技术学院

寒假实践报告书

系部名称： 建筑设备学院

专业： 供热通风和空调工程技术班级： 10-2班

姓名： 蔡智奕

学号: 1060173201

实践单位： 徐州饭店集团有限公司

实践时间： 2011年2月9日至2011年2月18日 共10天

一、实践企业：

徐州饭店主营客房，餐饮，下设商场，旅游，照相，桑拿，洗衣，歌舞厅等配套服务设施。客房部拥有标准客房340余间，套房7间，房间内设中央空调系统，长途直电视，卫生间等，环境优美，便捷舒适。二、实践目的：自己已步入成年人的行列，也成了一名大学生。在第一个寒假中，为了丰富寒假生活，增加工作经历，在实践中培养与人交往的能力，培养细心，努力，刻苦的拼搏精神，我决定出去打工。徐州饭店有限公司地处江苏省徐州市淮海广场北侧，与徐州市火车站相伴，西靠复兴路，东临津浦路，北接东站付广场，市区两个综合型大商场分别坐落在饭店南面和西面，交通便利，商机无限。徐州饭店始建于1958年，1961年6月正式营业，1990年底被评为江苏省饮食业唯一的一家国家二级企业，1998

徐州饭店主营客房，餐饮，下设商场，旅游，照相，桑拿，洗衣，歌舞厅等配套服务设施。

客房部拥有标准客房340余间，套房7间，房间内设中央空调系统，长途直电视，卫生间等，环境优美，便捷舒适。

二、实践目的：

自己已步入成年人的行列，也成了一名大学生。在第一个寒假中，为了丰富寒假生活，增加工作经历，在实践中培养与人交往的能力，培养细心，努力，刻苦的拼搏精神，我决定出去

打工。

三、实践内容：

我被安排在客房部工作。

在9号上午8:30分，楼层主管赵主任带我参观了整个客房部。主要让我了解客房部整体情况，熟悉环境，认识师傅。在此期间，我知道了客房部又称房务部或管家部，是酒店主要的生产部门、服务部门之一，其主要任务是为客人提供整洁、舒适、方便、安全的住宿环境；负责整个酒店公共区域内设备设施的维护保养和清洁卫生，使酒店保持安静、舒适、优雅、有序的状态；同时还负责酒店客衣和布草的收发、洗熨，以及员工制服的制作、洗涤、保管和更换。

简单参观之后，我开始式学习客房打扫，师从朱老师。朱老师是个46岁的中年妇女，从事客房工作多年，经验丰富。为人慈善和蔼，把我当她女儿般对待，这让我的实习期间多了点温情。朱老师首先发给我打扫规范表，是我大致了解了客房卫生打扫规范。由于我没有从业经验，所以师傅让我给着她在实践中慢慢学习，我最开始学习的是床铺的清洁整理。做床步骤如下：

将羽绒被、被套、床单等一张张卸下,同时检查有无客人物品夹在中间。

按顺序撤走每一个枕袋。

将撤下之脏被套、床单及枕袋放入工作车的布袋内,同时取回所用干净之被套、床单及枕袋。

枕头及羽绒被放在沙发上。

将床推出距床头板一尺半距离。

将床垫放平,床裙位置居中。

铺第一张床单,正面向上,中心折线对准床中央,四周折90度角,四边剩余部分推进床垫与床箱中间。

取一张被套,反面向外。

将羽绒被套入被套内，被套开口在床尾位置，床头处羽绒被与床头保留30公分，两侧及床尾部分均匀垂下。

将枕头分别套入枕袋放在床头处，单人床枕袋开口向床头柜反方向，双人床枕袋开口相对。

11将羽绒被床头部分搭放在枕头上。

12.将床推回原位，并检查床是否铺得整齐美观。

师傅尤其强调，所有用品不论是否用过，不得放在地上。

这一条一条的规范在我脑海里不停盘旋，或许是因为紧张的缘故，我总是记错打扫顺序，做得手忙脚乱。朱老师在干完其他活计之后手把手教我，我才彻底记住流程。我说，给您添麻烦了，真是不好意地啊。师傅只是说，第一次不会正常，下次好好努力就好。

由于知道第二天学习卫生间的打扫，我提前拿来规范，回到家自己狂背：

进入浴室，开亮浴室灯，留意有无坏灯泡，然后清倒垃圾，将垃圾桶放在浴室门口待清洗，从车上取下清洁桶放在浴室中央，倒少许康洁在马桶内。

打开洗手盆热水龙头，放适量万能清洁剂，用百洁布清洁水杯及烟灰缸、皂碟，然后放在

洗手盆旁云石台上。

将杯子放在左手的杯布上，右手拿着杯布的另一端，将其推进杯内，以右手配合左手杯布，顺时针方向转动，直至杯子内外完全干净。

把杯子对着灯光照射，看水杯是否清洁。

用清洁布以同样手法将皂碟及烟缸抹干。

用马桶刷，清洁马桶内壁，坐板及盖板外侧及底座。

特别注意出水口及U型下水口处有无水渍，用清洁布将马桶外侧，底座及盖板擦干。

清洁淋浴間,用百洁布沾清洁剂水擦洗墙壁及地面,用一条半湿的清洁布把玻璃擦光亮，特别注意底部不得有水渍.

关闭浴缸活塞，放少量热水及清洁剂倒入浴缸，用百洁布沾清洁剂水擦洗浴缸内外、不锈

钢、墙壁及浴帘。放掉清洁剂水，开热水龙头，冲洗墙壁及浴缸，注意清洁浴缸活