鄂教版小学四年级劳动技术同步课件第四课 小炒一个土豆丝（课件）.pptxVIP

第四课小炒一个土豆丝

01学习目标02新课讲解03课堂小结

PART1学习目标

学习目标熟悉土豆丝的处理方法切割土豆丝的技巧掌握炒土豆丝的技巧

学习如何使用刀具正确地切割土豆丝，掌握刀具的安全使用方法，避免意外伤害。学习目标切割土豆丝的技巧

学习如何处理土豆丝，包括去皮、洗净、切割等步骤，确保土豆丝的质量和卫生。学习目标熟悉土豆丝的处理方法

学习如何炒土豆丝，包括掌握火候的把握、调味料的使用、炒拌的动作等技巧，使土豆丝炒制出口感好、香味浓郁的菜品。学习目标掌握炒土豆丝的技巧

学习目标培养劳动技能和团队合作意识

通过学习小炒土豆丝的过程，培养学生的劳动技能，提高他们的动手能力和动作协调能力；同时，鼓励学生与同伴合作，培养团队合作意识和沟通能力。学习目标培养劳动技能和团队合作意识

PART2新课讲解

新课讲解土豆处理材料准备调料准备

准备土豆、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉和食用油。新课讲解材料准备

1.将土豆去皮并洗净。

2.切成长条状的土豆丝。

3.将土豆丝放入清水中浸泡片刻，使其变软。

4.捞出土豆丝并用纱布或纸巾吸干水分。新课讲解土豆处理

1.葱姜蒜切末备用。

2.准备一小碗生抽、适量的盐、一勺料酒和一勺淀粉。新课讲解调料准备

新课讲解小贴士炒土豆丝

1.热锅冷油，倒入适量的食用油，加热至油温六七成热。

2.将葱姜蒜末倒入锅中炒香。

3.加入土豆丝翻炒均匀，炒至土豆丝微微变色。

4.倒入适量的盐、生抽和料酒，继续翻炒均匀。

5.加入少量水，翻炒至土豆丝变软。

6.在一小碗中加入适量的淀粉，加入少量水搅拌均匀成淀粉水。

7.将淀粉水倒入锅中，翻炒均匀，使土豆丝均匀上浆。

8.炒至土豆丝变软糯，即可出锅。新课讲解炒土豆丝

1.切土豆丝时，可以使用刨丝器或刀切成细丝。

2.浸泡土豆丝可以使其变软，炒出来的土豆丝更加口感好。

3.炒土豆丝时，火候要掌握好，不要炒糊了。

4.加淀粉水可以使土豆丝更加软糯。

以上就是小炒一个土豆丝的新课讲解内容。通过准备材料、处理土豆、准备调料、炒土豆丝以及一些小贴士的介绍，希望能够帮助同学们掌握制作土豆丝的技巧和方法。祝大家做出美味的土豆丝！新课讲解小贴士

PART3课堂小结

课堂小结准备土豆丝炒菜的材料切削土豆丝的技巧炒土豆丝的步骤

切削土豆丝时，首先要选择新鲜的土豆，洗净并去皮。然后，将土豆切成长方形块状，再将块状土豆切成薄片。接着，将薄片叠放在一起，再次切成细丝状。切削时要注意手指的安全，使用切菜板和锋利的刀具。课堂小结切削土豆丝的技巧

准备土豆丝炒菜的材料包括土豆丝、葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、糖、鸡精等。土豆丝要提前切好并泡水，葱姜蒜要切成末备用。课堂小结准备土豆丝炒菜的材料

炒土豆丝的步骤包括锅热油、放入葱姜蒜末炒香、放入土豆丝翻炒、加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精等调料炒匀、出锅装盘。炒土豆丝的火候要适中，不宜过旺或过慢。课堂小结炒土豆丝的步骤

课堂小结土豆丝的营养价值炒土豆丝的技巧安全注意事项

炒土豆丝时要掌握好火候，避免土豆丝过糊或过生。还要注意炒菜时的翻炒技巧，使土豆丝均匀受热。此外，可根据个人口味加入适量的调料，调整菜品的味道。课堂小结炒土豆丝的技巧

土豆丝富含碳水化合物、膳食纤维和维生素等营养物质，有助于提供能量和维持身体健康。适量食用土豆丝可以促进消化，增强免疫力，并且具有美容养颜的功效。课堂小结土豆丝的营养价值

在烹饪过程中，要注意锅具和炉具的使用安全，避免烫伤或火灾等事故的发生。同时，切削土豆丝时要小心使用刀具，避免切伤手指。炒菜时要注意火候掌握，避免油溅或炒菜糊底。

以上是关于小炒一个土豆丝课堂小结的要点内容。通过学习本课程，学生们可以了解土豆丝的制作方法和炒菜的基本技巧，培养动手能力和独立生活能力。同时，也能了解土豆丝的营养价值和安全注意事项，保证自身的健康和安全。课堂小结安全注意事项