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食品饮料行业
人工代糖与天然代糖的对比分析与应用领域空间
➢通过对饮料、糖果、冷冻饮料、饼干糕点各消费领域代糖应用的分析，
我们认为：在无糖饮料中，赤藓糖醇由于安全性高、口感清新爽口成为首
选，预计未来占比还有进一步提升空间，三氯蔗糖和安赛蜜等人工代糖由
于甜价比高，考虑到成本因素，未来也会占据一定比例；在无糖糖果中，
多元糖醇可以提供与蔗糖或淀粉糖浆相似的结构和技术性能，更为适用；
在冷冻饮品中，糖醇类代糖由于口感更为接近蔗糖、热量低且成分天然安
全，是冰淇淋中的主要代糖，目前麦芽糖醇占主导地位，但未来阿洛酮糖
也有望应用；在饼干
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