T_ZNZ 228-2023 松阳香菇绿色生产技术规范.docxVIP

ICS65.020.20CCSB05

T/ZNZ

浙江省农产品质量安全学会团体标准

T/ZNZ228—2023

松阳香菇绿色生产技术规范

TechnicalspecificationforgreenproductionofLentinusedodesinSongyang

2023-11-17发布2023-12-17实施

浙江省农产品质量安全学会发布

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由浙江省农产品质量安全学会提出并归口。

本文件起草单位：浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所、松阳县农业农村局、松阳县种植业管理站、松阳县农业技术推广中心、松阳县季荣富家庭农场、松阳县关伟家庭农场、松阳县发云家庭农场、松阳县文苑家庭农场、松阳县群芳家庭农场、浙江嘉丰农业开发有限公司。

本文件主要起草人：戴芬、李真、程长标、钟华蓉、朱作艺、潘仪超、余慧英、周灵爱、胡小丫、曾建明、包伟方、季荣富、叶关伟、郑发云、徐家利、叶芳群、钟松长。

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松阳香菇绿色生产技术规范

1范围

本文件规定了香菇生产的场地、菌种、栽培技术、病虫害防治、储藏、包装和运输、生产档案的要求。

本文件适用于松阳县香菇绿色生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品GB/T12728食用菌术语

GB19170香菇菌种

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T658绿色食品包装通用准则

NY/T749绿色食品食用菌NY/T1061香菇等级规格

NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求

NY/T3220食用菌包装及储运技术规程

3术语和定义

GB/T12728界定的术语和定义适用于本文件。

4场地

4.1产地环境

应选择生态环境良好、地势平坦开阔、远离污染源的生产场地，环境应符合NY/T391的要求。

4.2生产栽培场所

4.2.1设施要求

宜采用标准大棚，并配备用于调节温、光、水、气的遮荫、微喷灌等设施设备。

4.2.2场地处理

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4.2.2.1使用前应清除杂物、杂草，平整地面，开设沟渠，保持场地清洁、干燥。

4.2.2.2接种和养菌场所可在地面撒一层石灰粉，铺上塑料布。先向空间内各个面喷水，24h后用含

氯消毒剂进行熏蒸、喷雾消毒。

5菌种

5.1品种选择

应根据当地气候条件、海拔高度和市场要求选择遗传稳定、抗逆性强的品种，早、中、迟熟品种适当搭配。品种应通过省级以上非主要农作物品种认定或登记（备案），或经当地两个以上生产周期验证的菌株。

5.2菌种生产

按照NY/T528的要求生产。

5.3菌种质量

菌种种性纯正；菌丝体生长均匀，洁白健壮；无杂菌菌落，无拮抗现象，无子实体原基；具有香菇菌种特有的气味，无异味。质量应符合GB19170要求。

6栽培技术

6.1季节安排

不同品种栽培季节安排见表1。

表1不同品种栽培季节安排

品种

菌棒制作期

培菌管理期

出菇期

早熟品种

1月～2月

1月～5月

6月～10月

中熟品种

4月～6月

4月～10月

11月～翌年4月

迟熟品种

7月～8月

7月～11月

12月～翌年5月

6.2配料

培养料配方为杂木屑78%、麦麸20%、石膏1%、糖1%。栽培基质应符合NY/T1935的规定；其中木屑应为无霉烂、无结块、无异味、无油污的阔叶硬杂木屑，粗细结合，大颗粒细度应在5mm～10mm。

6.3拌料

木屑宜提前2d～3d预湿。按配方将料水混合均匀，培养料含水量根据品种和生产季节控制在55%~60%。

6.4装袋

栽培袋应选用规格15cm×55cm×0.05mm的高密度低压聚乙烯筒袋。拌料后及时用装袋机装袋、扎口，袋装重量1.9kg～2kg；装袋后检查筒袋，破损处用胶布贴补，并摆放在灭菌周转架上。

6.5灭菌

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