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食品检验检测理化
试验室计划方案
目录
一、序言
二、试验室布局计划
1、试验室功效性房间计划
2、试验室上下水计划
3、试验室配电规划
4、试验室通风系统计划
5、试验室集中供气系统计划
6、试验室消防系统计划
三、试验室仪器设备计划
1、大型分析仪器计划
2、样品前处理仪器设备计划
3、试验室常见玻璃器皿
4、试验室常见标准品、对照品、试剂药品
四、试验室三废处理
五、试验室家俱设计
序言
食品检验监测试验室在专业上包含到食品化学、物理学、微生物学、分子生物学和食品感官品评等多个学科，在功效上又包含到给水、排水、通风、排风、强电、弱电、空调、消防、废气废液处理、集中供气等复杂工艺技术，同时还要考虑到环境保护、安全、可连续性发展等很多原因，所以是一个复杂系统工程。
图所表示：
图1：现代化专业食品检验试验室关键包含到工艺技术
1.合理定位，科学计划。
在构建专业试验室步骤中，“构”部分至关关键，它包含了试验室定位和计划，是整个试验室建设基础和灵魂。
试验室定位是指：试验室实用性要求及相关国家标准要求要达成一个什么样水准；试验室在行业（系统）内定位；试验室在社会中定位（行使政府职能、通用试验室）试验室在所处地理区域定位。
试验室计划包含两个方面：一是试验室建筑计划，二是试验室工艺计划。试验室建筑计划包含建筑外观、风格、高度、园区布局等；试验室建设之前，调查试验室需求过程实际上就是确定整个试验室3～5年计划过程，所以需要进行大量前期调研工作，既要明晰本身需求和未来发展方向又要广泛地考察相关单位已建成试验室，学习其经验和教训。
图2：试验室建设步骤
另外，还应该从理念上充足认识到专业试验室建设是一个复杂系统工程，是对工作环境构建和环境造就出工作方法，而不是仪器和家俱简单组合。
2.试验室设计应先于土建设计。
“构”应先于“建”，只有“构”清楚了，才能够开始“建”。就是用专业手段将抽象构思进行具体实现过程，包含试验室设计、安装、调试、维护和升级等。
现在，因为中国对试验室建设没有相关建筑规范，所以很多试验室在土建设计阶段，没有充足考虑到试验室对建筑特殊要求。正确试验室建设步骤是首优异行试验室工艺设计，然后在满足试验室工艺要求前提下，进行试验室土建设计。这就要求建设单位咨询专业试验设计方，在项目标土建设计阶段，就立即介入。
比较经典土建设计问题包含：
1）未设计风井，或风井位置、大小、数量不能满足要求；
2）未考虑气瓶室，仅按消防用气瓶室设计；
3）未对试验室进行整体平面计划，分区过于简单或不合理；
4）未考虑仪器使用情况；
5）未考虑特殊房间功效，如恒温恒湿室等；
6）净层高过低，影响管线布局，装修后空间低矮。
二、试验室布局计划
1、试验室功效性房间计划
依据仪器配置及试验室房间功效划分，需要以下独立试验室及使用面积基础要求：
1.1理化室（综合试验室）
理化试验室分：无机理化室、有机理化室
占用面积大于（30㎡）/间
通风橱最好（1800mm*850mm*2350mm）2台/间；
不低于（1500mm*850mm*2350mm）尺寸
设有中央台、边台、独立于生活用水上下水管道，利于废水搜集处理；
设有独立排风管道（外排连接）
1.2理化分析室
分有色谱室：
气相色谱室、气质联用仪室；可联用，以单台计算面积大于10㎡以单台计算）
液相色谱室、液质联用仪室；可联用，面积大于20㎡/间（以单台计算）
标准化最少需要3台液相色谱仪，两台共用一个试验室，最少2个房间
离子色谱室；能够和液相室联用；
单独试验室房间提议：15㎡以上
光谱室：（提议配置独立三相380V电源）
原子吸收室：独立排风（外排）通道，上下水
原子荧光室：独立排风（外排）通道
原吸和原子荧光室可联用
条件好可配置ICP-MS室
单独试验室房间提议：15㎡以上
1.3样品前处理室
需要通风橱不低于（1500mm*850mm*2350mm）尺寸1台
工作台
条件许可情况下，有机、无机前处理可分开，
设有独立排风管道（外排连接）
提议：15㎡以上
1.4高温室
需要动力电源三相380V、高温台
提议：15㎡以上
1.5洗消纯水制备室
独立上下水，下水分生活用水（比如洗墩布、打扫卫生取水）、试验室洗涤废水（需要搜集专门处理排放）
220V/50HZ独立电源
工作台、水池（耐酸碱）滴水架、洗眼器等配套配件
提议：15㎡以上
1.6天平室
专用天平台：最少3台天平（十万分之一、万分之一、千分之一）
防震标准：十万级，大理石台面、减震装置
工作台
提议：8㎡以上
1.7小型仪器室
紫外分光光度计、显微镜等小型仪器观察
工作台、220V电源
提议：15㎡以上
1.8药品室
区隔强酸碱、易挥发性药品保留需要通风良好、含有外排管路
及一般药品储存
耐酸碱试剂柜带排风功效
提
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