操作指南-1.13tb_模版.docVIP

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GOURMATE餐饮管理系统

操作手册

版本1.13tb

Infrasys(HK)Ltd.

?Gourmate操作指南-v1.13tb目录

?GOURMATE

第1章简介3

第2章工作站硬件组成5

?第3章启动:GOURMATE系统概述6

第4章操作概要81.入单过程8

2.收银模式8

3.经理模式9

4.主控系统9

第5章触摸式POS屏幕的布局10第6章标准入单操作过程141.概述14

2.语言切换16

3.开启新台18

4.沽清显示表20

5.给新台/新帐单入单216.个别项目记数38

7.修改菜单项目39

8.必须改码项目入单439.显示项目详细内容4410.插入项目45

11.项目重新排序4612.重复项目47

13.删除一个项目(在送单之前)4814.删除项目(对于已经发送的项目)4915.删除所有项目(在送单之前)5116.取消帐单(对于已经发送的项目)52June2001Page2

?Gourmate操作指南-v1.13tb目录

送单5317.

18.重叫单据53

19.为已存在台/帐单入单5420.特别信息55

21.会员功能56

22.会员查询57

23.发送催菜警报给远程打印机(吧台/厨房)58

24.发送传菜消息给远程打印机5925.打印帐单60

26.分割帐单62

27.合并台66

28.换台68

29.项目折扣70

30.自动项目打折7131.整单折扣71

32.对已送帐单上加免服务费及税金7233.功能类别排列7334.刚使用过的台7435.员工编号锁定(正餐模式)75第7章使用手提终端的入单过程76第8章印单78

第9章收银模式81

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?Gourmate操作指南-v1.13tb1–简介

第1章

简介

?为了保障我们的客户的投资，Gourmate是以开放的系统体系结构设计的。它将UNIX与DOS平台集成在同一个网络中，为整个餐饮操作提供了严密而集中的控制。它使得一些原本单调烦琐的工作流程能够自动进行，诸如为客户入单、送单到厨房和吧台的打印机、帐单的打印及结算等等。并且，它为楼面的操作提供了全面的控制，通过电子收银登录(ECRs)避免了人为造成错误的可能性。此外，所有交易的详细内容都会以实时方式记录在系统当中，这些信息以尽可能的扼要方式供大规模的管理分析与合并之用。

?本操作指南是为安装和维护Gourmate而准备的，它涵盖了操作的所有细节以及系统的每个不同功能的用处。

?Gourmate系统由两个主要部分组成–(1)主控系统和(2)操作系统。作为日常的操作，操作系统下的入单模式和经理系统模式是为前台操作者准备的，比如服务员和收银员。对于管理人员，主控系统将为其控制楼面运转提供所有的服务功能。为了给予一个清晰的描述，本指南会帮助您更容易地理解本系统。

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?Gourmate操作指南-v1.13tb2–工作站硬件组成

第2章

工作站硬件组成

?典型的Gourmate系统硬件组成显示如下:

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??Gourmate操作指南-v1.13tb3–启动:Gourmate系统概述

第3章

启动:

?Gourmate系统概述

开始:

?(a)当你启动Gourmate系统，屏幕会显示登录提示。请输入你的登录用户名。(b)屏幕将显示一个新的菜单。

图.3.1

(c)Gourmate系统由两个主要部分组成(1)主控系统功能和(2)操作系统。(d)主控制功能将提供一个管理人员控制楼面运转所须的全部功能，大多数管理和维护的工作可以

在这里完成。

(e)操作提供3种模式:入单模式，经理系统模式和收银模式。作为日常的操作，操作系统是为前

台操作员所准备的，比如服务员和收银员，帮助他们完成每天的工作。

(f)入单模式可由普通服务员操作

(g)收银模式为收银员完成结帐的功能

(h)经理系统只有主管和经理等有权限的人员才能访问

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??Gourmate操作指南-v1.13tb3–启动:Gourmate系统概述

图.3.2