食品安全知识培训考试题.docx

食品安全知识培训考试题

一、单项选择题（5分/题）共25分。

1.粘鼠板至少（）布控一个点位。

A.8米(正确答案)

B.11米

C.9米

D.10米

2.玻璃制品破损，检查范围是（）。

A.半径5米

B.半径3米

C.半径4米(正确答案)

D.半径6米

3.冻品的中心温度（）。

A.≤-12℃(正确答案)

B.≤-8℃

C.≤-5℃

D.≤0℃

4.化使用的化学药品（清洗消毒药品）必须有对应的（）文件。

A.MSDS(正确答案)

B.材料说明书

C.检疫证书

D.标签说明书

5.温湿度计多久内校准一次（）。

A.12个月

B.6个月

C.9个月

D.1个月(正确答案)

二