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(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利说明书
(10)申请公布号CN102771618A
(43)申请公布日2012.11.14
(21)申请号CN201210281265.4
(22)申请日2012.08.09
(71)申请人上海应用技术学院
地址200235上海市徐汇区漕宝路120号
(72)发明人冯涛庄海宁荣志伟陈冬明李晓贝王晓丹
(74)专利代理机构上海申汇专利代理有限公司
代理人吴宝根
(51)Int.CI
A23G4/06
A23G4/10
权利要求说明书说明书幅图
(54)发明名称
一种含有直链淀粉-薄荷酮微胶囊的
口香糖及其制备方法
(57)摘要
本发明公开了一种含有直链淀粉-薄
荷酮微胶囊的口香糖及其制备方法。所述
的一种含有直链淀粉-薄荷酮微胶囊的口香
糖,按质量比计算,即直链淀粉-薄荷酮微
胶囊:调合好的胶基为1:10~20的比例,
将直链淀粉-薄荷酮微胶囊作为香精加入到
调合好的胶基中,然后加热到80℃,凝聚
并冷却后投入切面机中挤压,挤成组织紧
密,表面光滑的带状糖坯,反复挤压几
次,将制好的糖坯切块、用涂蜡铝箔纸包
装即成为含有直链淀粉-薄荷酮微胶囊的口
香糖。本发明的一种含有直链淀粉和薄荷
酮微胶囊的口香糖可以长期保持香味、清
凉感持久,且具有控制释放的效果。而
且,其制备方法简单、生产成本较低。
法律状态
法律状态公告日法律状态信息法律状态
权利要求说明书
1.一种含有直链淀粉-薄荷酮微胶囊的口香糖,其特征在于所述的一种含有直链淀
粉-薄荷酮微胶囊的口香糖通过包括如下步骤的方法制备而成:
(1)、胶基的软化调和
将胶基置于湿度为40~60%rh的恒温培养箱内,控制温度为50~70℃软化3~5h后,
将山梨醇、果葡糖浆与六氢β酸混合料加入到软化好的胶基中进行混合均匀;
所述的胶基为聚醋酸乙烯醋、醋树胶或天然橡胶;
所述的胶基、山梨醇、果葡糖浆与六氢β酸的配比,按质量比计算,即胶基:山梨
醇:果葡糖浆:六氢β酸为1:0.03~0.05:1~1.5:0.001~0.005;
(2)、直链淀粉-薄荷酮微胶囊的口香糖的制备
按质量比计算,即直链淀粉-薄荷酮微胶囊:步骤(1)调合好的胶基为1:10~20
的比例将直链淀粉-薄荷酮微胶囊作为香精加入到步骤(1)调合好的胶基中,然后
加热到80℃,凝聚并冷却后投入切面机中挤压,挤成组织紧密,表面光滑的带状
糖坯,反复挤压几次,将制好的糖坯切块、用涂蜡铝箔纸包装即成为含有直链淀粉
-薄荷酮微胶囊的口香糖;
所述的直链淀粉-薄荷酮微胶囊,以直链淀粉为壁材,薄荷酮为芯材,即将直链淀
粉溶液、薄荷酮密封于容器内,采用超声辅助高压热熔法而成。
2.如权利要求1所述的一种含有直链淀粉-薄荷酮微胶囊的口香糖的制备方法,其
特征在于具体包括如下步骤:
(1)、胶基的软化调和
将胶基置于湿度为40~60%rh的恒温培养箱内,控制温度为50~70℃软化3~5h后,
将山梨醇、果葡糖浆与六氢β酸混合料加入到软化好的胶基中进行混合均匀;
所述的胶基为聚醋酸乙烯醋、醋树胶或天然橡胶;
所述的胶基、山梨醇、果葡糖浆与六氢β酸的配比,按质量比计算,即胶基:山梨
醇:果葡糖浆:六氢β酸为1:0.03~0.05:1~1.5:0.001~0.005;
(2)、直链淀粉-薄荷酮微胶囊的口香糖的制备
按质量比计算,即直链淀粉-薄荷酮微胶囊:步骤(1)调合好的胶基为1:10~20
的比例将直链淀粉-薄荷酮微胶囊作为香精加入到步骤(1)调合好的胶基中,然后
加热到80℃,凝聚并冷却后投入切面机中挤压,挤成组织紧密,表面光滑的带状
糖坯,反复挤压几次,
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