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(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利说明书
(10)申请公布号CN105132479A
(43)申请公布日2015.12.09
(21)申请号CN201510562825.7
(22)申请日2015.09.07
(71)申请人华侨大学;惠安瑞芳食品有限公司
地址362000福建省泉州市丰泽区城东
(72)发明人黄惠莉汪泳童记强张秀娟刘东阳张宝林
(74)专利代理机构厦门市首创君合专利事务所有限公司
代理人张松亭
(51)Int.CI
C12P7/64
权利要求说明书说明书幅图
(54)发明名称
一种用海洋水产鱼类粗鱼油原料制
备甘油二酯的方法
(57)摘要
本发明公开了一种用海洋水产鱼类
粗鱼油原料制备甘油二酯的方法，包括如
下步骤：(1)将海洋水产鱼类的粗鱼油原料
与甘油混合均匀；(2)在步骤(1)的物料中添
加0.1～1.0％的固定化脂肪酶Lipozyme？
RM？IM、LipozymeTLIM或Novozym？
435，以150～170r/min的搅拌速率，于
40～80℃的温度下反应6～10h；(3)反应结
束后，对步骤(2)的物料进行过滤或离心，
去除固定化脂肪酶，得到含有甘油二酯的
混合物；(4)对步骤(3)所得的混合物进行分
子蒸馏或硅胶层析，得到甘油二酯产品。
本发明的方法利用海洋水产鱼类的下脚料
制备的粗鱼油为原料，进行甘油二酯的合
成研究，能够有效的提高水产下脚料的利
用价值，提高低值鱼的附加值，有利于创
造经济效益和社会效益，减少环境污染。
法律状态
法律状态公告日法律状态信息法律状态
权利要求说明书
1.一种用海洋水产鱼类粗鱼油原料制备甘油二酯的方法，其特征在于：包括如下步
骤：
(1)将海洋水产鱼类的粗鱼油原料与甘油混合均匀，该粗鱼油原料中的底物与甘油
的摩尔比为1:1～4；
(2)在步骤(1)的物料中添加0.1～1.0％的固定化脂肪酶LipozymeRMIM、
LipozymeTLIM或Novozym435，以150～170r/min的搅拌速率，于40～80℃
的温度下反应6～10h；
(3)反应结束后，对步骤(2)的物料进行过滤或离心，去除固定化脂肪酶Lipozyme
RMIM、LipozymeTLIM或Novozym435，得到含有甘油二酯的混合
物；
(4)对步骤(3)所得的混合物进行分子蒸馏或硅胶层析，得到富含n-3PUFA的甘
油二酯产品。
2.如权利要求1所述的一种用海洋水产鱼类粗鱼油原料制备甘油二酯的方法，其特
征在于：所述步骤(1)的粗鱼油原料中的底物与甘油的摩尔比为1:2～
2.5。
3.如权利要求1所述的一种用海洋水产鱼类粗鱼油原料制备甘油二酯的方法，其特
征在于：所述步骤(2)中固定化脂肪酶LipozymeRMIM、
LipozymeTLIM或Novozym435的添加量为0.4～0.7％。
4.如权利要求1所述的一种用海洋水产鱼类粗鱼油原料制备甘油二酯的方法，其特
征在于：所述步骤(2)的搅拌速率为150r/min。
5.如权利要求1所述的一种用海洋水产鱼类粗鱼油原料制备甘油二酯的方法，其特
征在于：所述步骤(2)的温度为40～60℃。
6.如权利要求5所述的一种用海洋水产鱼类粗鱼油原料制备甘油二酯的方法，其特
征在于：所述步骤(2)的温度为40～56℃。
7.如权利要求1所述的一种用海洋水产鱼类粗鱼油原料制备甘油二酯的方法，
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