普通蔬菜加工流程课件.pptVIP

鑫思食品配送有限公司健康！新！价！惊喜！——培教材1

鑫思食品配送有限公司健康！新！价！惊喜！加工方式：翻筐（挑）加工准：黄褐色，形，个体均匀；无、无畸形；不面、不芽、无黑斑、无定量。加工流程：1、挑：将商品—放中心加工台上，挑出的、的、面和芽色的、形的（可分挑）。2、装筐：合格后，行装筐作，每筐15kg（装菜高度低于提手横杆）。2

鑫思食品配送有限公司健康！新！价！惊喜！加工方式：捆扎加工准：根部短而无泥，叶片挺而肥大，无黄叶、无叶。加工流程：1、分把：以一手抓准，根据商品的度随整。2、挑：摘除黄叶、叶、挑出腐的及其他物。3、：将商品根部在加工台上行整。4、捆扎：用胶在离根部10公分的位置捆扎一道，松以一手指好能插入准，扎完后用剪商品根部行修整，摘除根部碎叶。5、装筐：加工完后，行装筐作，每6—8把，每筐4—5放，每筐重12kg。3

鑫思食品配送有限公司健康！新！价！惊喜！加工方式：翻筐（挑）加工准：通体色，形，大小均匀根部微呈色，表皮整，无无黑斑、无腐。加工流程：1、挑：将商品放在加工台上，挑出的、的、腐的、畸形的。2、装筐：合格后行装筐作，每筐重15kg准。4

鑫思食品配送有限公司健康！新！价！惊喜！加工方式：翻筐（挑）加工准：通体白色、直身、大小均匀、无黑心、无和畸形、无开裂、无斑、无定量。加工流程：1、挑：将商品放在加工台上，挑出的、畸形的、断裂的、无斑的商品。（可行分挑）2、装筐：合格后，用周筐，以每4—6根，每筐4—5、每筐重15kg。5

鑫思食品配送有限公司健康！新！价！惊喜！加工方式:翻筐（挑）加工准：根部嫩，呈浅色、表皮无痕、叶新、无腐、无褐色斑点，切新、无黑，无定量。加工流程：1、加工：将商品放在加工台上，每棵笋剥去6-7片叶子。2、挑：摘除黄叶、叶、挑出腐、畸形的部分。3、装筐：合格后，行装筐作，以每6—7棵，每筐3—5，每筐重15kg。6

鑫思食品配送有限公司健康！新！价！惊喜！加工方式：装袋加工准：外皮白、蒜瓣肥大，蒜完整、无开裂、畸形、不芽色，每袋5—10个。加工流程：1、挑：将商品放在加工台上，挑出开裂、畸形、大蒜色的、剥去老老皮。用剪刀式修整蒜部分。2、装袋：用蒜袋将商品以5—10个一个位，行装袋作。3、装筐：合格后，行装袋作，每15—２０个，每筐6—7，每筐12kg。7

鑫思食品配送有限公司健康！新！价！惊喜！加工方式：翻筐（挑）加工准：豆体呈浅色、有毛刺、豆体不黄、米粒均匀、无腐。加工流程：1、挑：将商品放在加工台上，挑出腐的，果粒无的。2、装筐：合格后，行装筐作，每筐重13kg。8

鑫思食品配送有限公司健康！新！价！惊喜！加工方式：翻筐（挑）加工准：大小均匀、扁形、色和粉、外表有光、手感、无腐、无破裂、无青。加工流程：1、挑：将商品放在加工台上，行大小分，挑出腐的、畸形的、不成熟青的。2、装筐：加工完后，行装筐作，每筐重18kg。9

鑫思食品配送有限公司健康！新！价！惊喜！加工方式：捆扎加工准：深色叶片、叶柄脆嫩多汁、无腐、无黄叶、无。根部切割，整不泥。加工流程：1、分把：束捆扎。2、挑：将商品放在加工台上，摘除黄叶、叶、挑出腐、断裂的。3、捆扎：用色胶在离根部30公分位置捆扎，捆扎凑，捆扎完。4、装筐：加工完后，行装筐作。10

鑫思食品配送有限公司健康！新！价！惊喜！加工方式：翻筐（挑）加工准：黄褐色外表皮、干体株体、根茎大、无腐味。加工流程：1、挑：将商品放在加工台上，挑出腐的，萎的。2、加工：扳出芽的姜芽。3、装筐：加工完后，行装袋作，装菜高度不得高于周筐手提横杆高度，每筐重15kg。11

鑫思食品配送有限公司健康！新！价！惊喜！加工方式：翻筐（挑）加工准：叶片与茎呈紫色、无裂口、无畸形和叶、个体均匀、无定量。加工流程：1、加工：将商品放在加工台上，剥去2-3片老叶，摘除黄叶、叶、用菜刀根部行修整。2、装筐：合格后，行装筐作，装菜高度不得高于周筐手提横杆的高度，每筐重15kg。12

鑫思食品配送有限公司健康！新！价！惊喜！加工方式：翻筐（挑）加工准：深色、花冠、花体密、切除根部、无虫眼、无定量。加工流程：1、加工：将商品放在加工台上，挑出菜花老、黄的、用菜刀商品根部行修整，根部留5公分左右，加工完后放周筐。2、装筐：加工完后，行装筐作，装菜高度不得高于周筐手提横杆高度，每筐重12kg。13

鑫思食品配送有限公司健康！新！价！惊喜！加工方式：翻筐（挑）加工准：色黑、油亮、果蒂亮、果体匀称、有性、无机械、病。加工流程：1、加工：将商品放在加工台上，挑出腐、、畸形的。2、装筐：加工完后，行装管作，装菜高度不将高于周筐于提横杆的高度。每筐重1