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2022年湖北工业大学工程技术学院食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷B(有答案）

一、填空题

1、放线菌个体为______体，根据菌丝在固体培养基上生长的情况，可以分为______、______和______。

2、病毒一步生长曲线有三个最重要的特征参数，即______期（包括______期和______期）和______期的长短以及______的大小。

3、 生物固氮必须满足六个条件，即______、______、______、______、______和______。

4、化能异养菌以______获得能量，以______作为碳源，并将其还原为新的有机物。

5、核糖体的功能是______，它由存在于表层的______和位于内层的______两种成分组成；在真核生物细胞质中的核糖体的沉降系数一般为______，而在线粒体中则为______，原核生物的一般为______。

6、现代微生物学发展有以下几个特点：______，______，______，______，______，______。

7、常用的活菌计数法有______、______和______等。

8、在菌种资源开发中，筛选菌种的四个步骤为：______、______、______和______。

9、在诱变工作中，常用的物理诱变剂如______、______和______等；化学诱变剂如______、______、______和______等，其中的______有“超诱变剂”之称。

10、体液免疫分子主要包括______、______和______；而______和______分别是非特异免疫和特异免疫的主要体液成分。

二、判断题

11、苏云金芽孢杆菌的杀虫机制主要是靠其芽孢和伴胞晶体。（）

12、微生物营养就是微生物获得和利用营养物质的过程。（）

13、硝酸细菌生命活动所需的ATP和[H]，是由水合亚硝酸（H2O·NO2－）脱氢，并分别经呼吸链和逆呼吸链传递后提供的。（）

14、病毒感染允许细胞都将导致增殖性感染发生。（）

15、只有无性繁殖而尚未发现有性生殖的真菌，称为半知菌。（）

16、从各地人群的粪便中分离到大量大肠杆菌纯培养物，这时就应对它们一一编上各自的菌株名称。（）

17、青霉素产量最高时的发酵温度并不一定等于该生产菌（产黄青霉）的最适生长温度。（）

18、嗜酸微生物的细胞内pH接近中性，但各种酶的最适pH为酸性。（）

19、遗传型相同的个体在不同环境条件下会有不同的表现型。（）

20、人类具有很强的免疫力，不需要注意像AIDS、SARS这样的传染病。（）

三、选择题

21、下列细菌中能产芽孢的种是（）

A.Bacillussubtilis

B.Staphylococcusaureus

C.Lactobacillusplantarum

D.E.coli

22、下列葡萄糖生成丙酮酸的糖酵解途径中，（）是存在于某些缺乏完整EMP途径的微生物中的一种替代途径，产能效率低，为微生物所特有。

A．EMP途径

B．HMP途径

C．ED途径

D．WD途径

23、指出错误的回答，曲霉菌的形态结构有（）。

A．足细胞

B．分生孢子梗

C．小梗

D．副枝

24、TMV的核酸是一种（）。

A．ssDNA

B．dsDNA

C．ssRNA

D．dsRNA

25、（）是某些化能自养微生物的双功能营养物。

A．H2

B．CO

C．NH4＋

D．Fe2＋

26、 枯草杆菌通过有序的（）更换，使RNA聚合酶识别不同基因的启动子，使与孢子形成有关的基因有序地表达。

A．基因

B．信号肽

C．σ因子

D．调节蛋白

27、深层穿刺接种细菌到试管固体培养基中的目的是（）。

A．提供厌氧菌生长条件

B．有利于除去代谢废物

C．增加氧气

D．增加钠离子和钾离子的数目

28、工业微生物所用菌种的根本来源是（）。

A．向生产单位购买

B．从科研单位索取

C．自然环境

D．购买专利菌种

29、在肿瘤免疫、移植排斥和自身免疫病中起着重要作用的T淋巴细胞是（）。

A．TS

B．TH

C．TD

D．TC

30、 良好的饮用水，每毫升其细菌总数不能超过（）。

A．1个

B．10个

C．100个

D．1000个

四、名词解释

31、支原体

32、T偶数噬菌体

33、循环光合磷酸化（cyclicphotophosphorylation）

34、准性生殖

35、胸腺依赖性抗原（TD抗原）

五、简答题

36、简要说明真核微生物“9＋2”型鞭毛的构造和生理功能。

37、微生物通过主动运送吸收营养物质与促进扩散相比有什么优缺点？

38、与分批发酵相比，连续培养有何优点？

39、简述研究微生物生态规律的理论意义和实践价值。

40、