维生素c微胶囊化工艺研究及展望.doc

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2024-07-11 发布于上海
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西安交通大学网络教育学院论文

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维生素c微胶囊化工艺研究及展望

摘要

维生素c，又名抗坏血酸，是一种具有在药学、生物学等多方面的功能。维生素C在食品工业中被广泛地用作维生素补充剂和抗氧化剂。在医药上，维生素C具有预防出血、解毒、增强机体对疾病的抵抗力等作用。维生素C还具有防止皮肤老化、抑制皮肤的色素沉积、减少皱纹、抑制皮肤的色素沉积、美白等作用，因此也在化妆品和护肤品上广泛应用。但其不稳定的性质是其在利用时存在不少问题。对此，利用微胶囊技提高物维生素C的稳定性、控制释放、掩盖不良气味等诸多优点。本文对维生素C微胶囊化工艺以及未来发展做出概述，探讨维生素C的微胶囊工