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餐饮门店工作手册
一、前言
欢迎您加入我们的餐饮门店大家庭!本手册旨在为您提供门店日常工作流程、服务规范、管理要求等方面的指导,以确保门店的正常运营和员工的良好工作状态。请您认真阅读并遵守手册规定,共同努力,创造美好的工作环境。
二、工作流程
1.门店开业准备
检查设备设施是否正常运行
确认食材、饮料充足
确保员工着装、仪容整洁
2.接待顾客
主动迎接,微笑问好
耐心倾听顾客需求,提供相应服务
关注顾客满意度,及时解决问题
3.点餐服务
准确记录顾客点餐信息
提醒顾客注意菜品搭配和份量
向顾客介绍特色菜品和优惠活动
4.厨房作业
严格按照食谱制作菜品
保持厨房卫生,注意食品安全
按时完
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