2024年餐饮店营销经理岗位职责（共3篇）.docx

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2024年餐饮店营销经理岗位职责（共3篇）

篇：餐饮店经理岗位职责餐饮店经理岗位职责

餐饮部经理岗位职责与实力要求

干脆上级：执行总经理、总经理

干脆下级：餐厅经理、行政总厨、餐饮部文员

岗位职责：

1、制定餐饮部工作安排，扩大销售，提高收入。

2、保证餐饮部的正常运转，制定人员编制，降低人工费用。3、了解市场状况，同厨师长、餐厅经理一起商定菜单、酒

牌，降低成本，以获得利润。

4、巡察餐厅厨房工作状况。遇有重要客人入店，要亲自深

入厨房，做好检查工作。

5、检查服务员工作程序。在就餐高峰时间检查各餐厅服务

和食品质量。

6、每星期检查厨房及餐厅卫生，并向管事部提出问题和建

议。

7、主持饮食部会议，参与饭店部门经理睬议。8、负责饮食部的平安。

9、征求客人对食品和服务的看法。

10、亲密协作其他部门工作，协调各部门之间的关系。11、向执行总经理和总经理汇报工作。12、执行本酒店内有关规定和程序。

13、做好总经理和执行总经理所交给的其他工作。任职要求：

1．学问要求：大专以上毕业或具同等学历，餐饮管理专

业或市场营销专业为志向。

2．阅历要求：八年以上工作阅历。

3．特性要求：有剧烈的事业心和责任感，具备良好的职

业道德，思维开阔、灵敏，擅长策划运作。能承受工作压力，性格开朗外向，成熟稳重，擅长交际，工作效率高。

4．实力要求：具国家六级或相当英语水平，有较强的语

言、文字表达实力。熟识外事礼节、礼仪。熟识相关法律法规，具备菜肴、酒水、市场营销、销售心理及宗教、民俗学问。具有较强的社会活动实力和财务核算实力。5．身体状况：身体健康，心理状态良好，仪态端庄大方，

精力充足。男性身高168cm—180cm；女性身高160cm—175cm。年龄25—40岁为佳。

总经理岗位职责

一、全权负责处理酒店的一切事务，带领酒店全体员工努力工作，

完成酒店所确定的各项目标。

二、制定酒店经营方向和管理目标，包括制定一系列的规章制度和

服务操作规程，明确制定各级管理人员和员工的岗位职责，并监督贯彻执行；制定酒店一系列价目，餐饮毛利等。

对本行业的各种经营动向要有高度的敏感性，制定酒店市场拓展

安排，带领对客销售部门进行全面的推广销售；每天具体阅读和分析经营报表，检查营业进度与营业安排的完成状况，并主动实行对策，保证酒店经营业务顺当进行。

四、建立健全酒店的组织机构，使之合理化、精简化、效率化。主持

每周的总经理办公会，听取部门及行政检查状况汇报，并针对有关问题进行重点讲评和指示。传达政府或董事长的有关指示、文件、通知等，处理好人际关系，协调好各部门之间的关系，使酒店有一个高效率的工作系统。

五、指导并督促财务部健全各项财务制度。监督财务部门做好成本控

制，财务预算等工作；检查分析每月营业状况；检查收支状况，检查应收帐款和应付帐款的基本状况。

六、营业时间内有重点地巡察检查公众场所及各部门工作状况（检查

服务、菜品质量与酒店设施设备修理保养工作）并将巡察结果传达至有关部门。

七、与社会各界人土保持良好的公共关系，树立酒店良好的社会形象，

并代表酒店出面接待酒店的重要贵宾。

八、亲自指导训导工作，以便提高整个酒店的服务质量和员工素养，

并要求员工，以高度的热忱和责任心去完成好本职工作。九、以身作则，关切员工，奖罚分明；正确树立酒店员工的团队意识，

合理组建酒店员工队伍，使酒店具有高度的凝合力从而限制酒店人员流失。

十、负责选聘、任免酒店分店经理、厨师长的重要人事变动。负责酒

店管理人员的录用、考核、确定酒店机构设置，员工编制及奖惩、晋升工作。

餐厅经理岗位职责

一、设置餐厅经理岗位目的：

店经理负责整个餐厅的营运（人员岗位安排、顾客埋怨）、报表、人员的