维生素营养概述课件(共28张PPT)《畜禽营养与饲料》.pptxVIP

模块一动物营养与供应

牧医工程学院精品在线课程单元六维生素的营养与供给

知识目标：1.掌握维生素营养概述

重点难点：1.典型的营养缺乏症

素质目标：1.引导大学生养成正确的饮食观单元六维生素的营养与供给

一、维生素营养概述

一、维生素营养概述?维生素的分类?维生素主要的生理功能

（一）维生素的分类?脂溶性维生素维生素A、维生素D、维生素E、维生素K?水溶性维生素B族维生素、维生素CB族维生素：维生素B、维生素B、维生素B、烟酸126、泛酸、维生素B12、叶酸、生物素、胆碱）

（二）维生素主要的生理功能?调节营养物质的消化、吸收、代谢；?抗应激作用；?增强动物的免疫功能、预防疾病；?保证动物的繁殖机能；?保证、提高动物的生产性能。

二、脂溶性维生素营养生理功能及供应

二、脂溶性维生素营养生理功能及应用?维生素A?维生素D?维生素E?维生素K

(一)维生素A1.分布?动物体：含维生素A——肝脏等?植物体内只含维生素A的前体物VA原——β-胡萝卜素

2.维生素A的营养生理功能与缺乏?维持正常视觉——缺乏症:夜盲症；?维持上皮组织的正常——缺乏症：干眼、流泪、下痢、肺炎、结石；?促进幼龄动物的生长——缺乏：生长发育受阻；?促进性激素的生成，提高繁殖性能——缺乏：受胎率降低，胎儿畸形、死胎，产蛋率下降，睾丸退化等症状；?增强机体免疫力

干眼病?

犊牛眼瞎?

3.维生素A过量?VA中毒剂量：猪、禽是需要量的4～10倍。反刍动物是需要量的30倍。少见！

4.维生素A的合理供应度量单位：国际单位(IU)来源?富含维生素A的动物性饲料鱼粉、肝、鱼肝油等?胡萝卜素——植物性饲料青绿饲料、胡萝卜、优质青干草、青贮饲料等?补充VA制剂VA醋酸脂、棕榈酸脂

（二）维生素D1.存在形式VD有VD、VD等多种形式，活性各异。?23

2.营养生理功能与缺乏?功能促进肠道钙、磷的吸收提高血液钙、磷水平，促进骨的钙化?缺乏症生长动物—佝偻病成年动物—骨质疏松症产蛋禽----产蛋量和孵化率，使蛋壳薄而脆

佝偻病?

3.过量?少见！?连续饲喂超过需要量4~10倍以上的VD3可出现中毒症状。

任务六维生素的营养与供给4.合理供应?衡量单位：国际单位(IU)来源??植物性饲料，青干草等:维生素D2?动物性饲料，肝脏、鱼肝油等:维生素D3?阳光照射动物产生——多晒太阳?补充VD3添加剂

（三）维生素E（生育酚）?生育酚、抗不育症维生素?淡黄色油状物?易被氧化

2.营养作用抗氧化作用：与微量元素Se协同，可阻止过氧化物的产生，保护细胞膜免遭氧化破坏。维持正常的繁殖机能：维生素E可促进性腺发育，调节性机能。?保证肌肉的正常生长发育维持毛细血管结构的完整和中枢神经系统的机能增强机体的免疫力和抵抗力改善肉质

3.维生素E缺乏?营养性肝坏死?白肌病?渗出性素质病?繁殖机能降低?小脑软化症

脑软化症?

4.合理供应（1）衡量单位：IU或mg（2）来源?含量较高的饲料青饲料和优质干草：谷类（胚芽）?植物油小麦胚油、豆油、花生油和棉籽油?VE添加剂

（四）维生素K1.性质维生素K是一类萘醌衍生物?又称为抗出血症维生素。

2.营养生理功能与缺乏(1)功能?参与凝血活动?参与Ca结合蛋白合成，参与蛋白质、肽的代谢?具有利尿、解毒功能（2）缺乏皮下、肌肉间隙呈现出血现象，身体不同?部位出血（颈、胸、腿、翅膀、腹膜出现小血斑）

3.合理供应(1)衡量单位：mg(2)来源?青绿饲料VK1含量丰富;动物性饲料富含VK2，瘤胃、大肠微生物合成VK2。?补充VK3添加剂特别是家禽患球虫病、断喙时，增加VK3用量