公共营养师单选试题含答案.doc

公共营养师单选试题含答案

烹调中加入()调味可以减少食盐的用量，从而有利于减少钠的摄入。

醋(正确答案)

糖

辣椒

酱油

自然界中唯一的含有机体所需全部营养素的食物是()。

肉类

鱼类

蛋类

乳类(正确答案)

属于不发酵茶的是()。

绿茶(正确答案)

乌龙茶

红茶

黑茶

关于植物油的说法正确的是()。

消化吸收率高(正确答案)

熔点高

维生素A含量高

以饱和脂肪酸为主

下列关于保健食品的说法不正确的是()。

具有一般食品的共性

不以治疗疾病为目的

能调节人体功能

适于所有人群(正确答案)

下列不属于营养强化剂的是()。

赖氨酸

维生素B1

茶多酚(正确答案)

铁

下列不