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训练员课程Trainercourse

一、训练员的职责与训练四步骤二、训练员的发展三、训练员的管理

通过本次课程的学习，你将成为一名具备良好带训能力的优秀训练员；同时你将具备发展与管理餐厅训练员的能力。

一、训练员的职责与训练四步骤职责：-任何时间始终一致地遵循标准的操作程序-肩并肩地完成员工训练，并解释工作站的每一个步骤-楼面上追踪员工的正确操作，并给予回馈和帮助-追踪所负责员工的训练计划完成，并提供帮助（根据相关带训工具来确定所负责追踪员工）

一、训练员的职责与训练四步骤训练的步骤：1、准备2、呈现3、试做4、追踪

一、训练员的职责与训练四步骤准备l重新温习准备呈现的内容l检查所需的训练资料（带训表、产品标准图片）l工作站设备、卫生检查l仔细思考训练时要注意的要点l引导受训者保持愉快的心情，并乐于学习

一、训练员的职责与训练四步骤呈现?工作站的简介：让被训练者了解该工作的重要性介绍工作站的地点、设备、物料?与新员工阅读岗位程序表，示范解释工作站程序及服务步骤?鼓励员工询问任何有疑问的地方?观看标准产品图片（若适用）强调顾客对产品的期望?强调清洁消毒和随手清洁的重要性?对设备要小心使用，定期维修的重要性

一、训练员的职责与训练四步骤呈现技巧n讲话时应用目光接触n保持愉快的语调n说话清晰

一、训练员的职责与训练四步骤试做?被训者（可参照岗位程序表）向训练员演示操作程序?观察被训者是否遵循所有的清洁消毒及安全程序?赞赏鼓励其良好的表现?发现错误，立即修正，必要时再次示范特定步骤）

一、训练员的职责与训练四步骤追踪：l提出问题或要求对方重复步骤的重点，以判断被训者对工作站程序和标准的了解l利用岗位程序表，来确定员工的工作步骤是否百分百的符合标准l赞赏鼓励良好的表现l对错误的行为给予修正性的回馈l对员工进行鉴定考核，并在带训表上签字确认追踪考核分为：通知与不通知

二、训练员的发展训练员的晋升方向

二、训练员的发展训练员评级标准：评选时间：每年九月对训练员进行评选，当年12月起执行新的福利待遇，考核年度为上一个自然年，参评岗位不满一个自然年的不参与评选。（自2014年9月起考核）评选等级：训练员由低到高设为一星级、二星级、三星级。评选细则：

二、训练员的发展4、带训转正员工指经过训练员带训并且在规定的时间内转正成功的受训人员，本项统计不可累加，只统计考核自然年内的带训转正员工。5、受训人员年流失率计算方法为经此训练员带训的员工在考核自然年内离职的数量除以此训练员在考核自然年内带训的员工总数量。6、带训管理组指经训练员训练后在考核自然年内晋升为管理组的人员数量，此项可累加。7、若星级训练员晋升后工作无法达到相应要求，则将对其进行降星或取消星级。

三、训练员的管理训练员的条件1、100%熟练掌握各工作站操作标准程序2、以身作则为服务员的楷模3、有良好的人际关系4、有良好的表达技巧5、有耐心6、有意愿去训练他人

三、训练员的管理训练员的训练流程：

三、训练员的管理鉴定的方法：在完成训练学习之后，由你的教练用训练员鉴定表对你进行鉴定，在鉴定的时候，分为两步，第一步是鉴定你是否成为一名合格的训练员；第二步是鉴定你是否具有训练员工的技能。

三、训练员的管理训练的好处A、提高QSCVB、提高SalesC、增加利润D、降低人员离职率,增加员工对企业的归属感

四步骤情景演练