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ISO22000-2018/ISO9001/HACCP/GMP文件范例
文件名称：风险识别和应对控制程序生效日期：2022-02-21
文件编号：页数1/11生效版本：A0
文件制修订记录
NO制/修订日期修订编号制/修订内容版本页次
12022-02-21-新制订A0
核准审核制订
ISO22000-2018/ISO9001/HACCP/GMP文件范例
文件名称：风险识别和应对控制程序生效日期：2022-02-21
文件编号：页数2/11生效版本：A0
1、目的
为建立风险和机遇的应对措施，明确包括风险应对措施风险规避、风险降低和风险接受
在内的操作要求，建立全面的风险和机遇管理措施和内部控制的建设，增强抗风险能力，并
为在ISO22000:2018食品安全管理体系中纳入和应用这些措施及评价这些措施的有效性提供
操作指导。
2.0范围
本程序适用于在公司ISO22000:2018食品安全管理体系活动中应对风险和机遇的方法及
要求的控制提供操作依据，这些活动包括：
2.1组织内外部环境管理过程存在的风险和机遇管理；
2.2相关方的需求和愿望管理过程的风险和机遇管理；
2.3环境因素控制过程产生的风险和机遇管理；
2.4合规性义务管理过程产生的风险和机遇管理；
2.5食品安全方针，食品安全目标管理过程产生的风险和机遇管理；
2.6食品安全设施管理过程产生的风险和机遇管理；
2.7纠正措施的执行和验证过程的风险和机遇管理；
2.8持续改进过程的风险和机遇管理；
2.9当适用时，也可适用于对公司管理过程中应对风险和机遇的控制提供操作指南。
3.0职责
3.1行政部：负责风险管理所需资源的提供，包括人员资格、必要的培训、信息获取等。负
责风险可接受准则方针的确定，并按制定的评审周期保持对风险和机遇管理的评审。
3.2品质部：负责建立风险和机遇应对控制程序，并进行维护。负责按本文件所要求的周期
组织实施风险和机遇的评审，落实跟进风险和机遇评估中所采取措施的完成情况并跟
进落实措施的有效性，并编写《风险和机遇评估分析报告》，负责本部门的风险评估
及应对风险的策划和应对风险措施的执行和监督。
3.3业务部：负责收集客户的风险信息及本部门的风险识别，负责制定相应的措施以规避或
者降低风险并落实执行。
3.4各单位：负责本部门的风险和机遇评估，并制定相应的措施以规避或者降低风险并落实
执行。
4.0定义
4.1风险：在一定环境下和一定限期内客观存在的、影响企业目标实现的各种不确定性事件。
ISO22000-2018/ISO9001/HACCP/GMP文件范例
文件名称：风险识别和应对控制程序生效日期：2022-02-21
文件编号：页数3/11生效版本：A0
4.2机遇：对企业有正面影响的条件和事件,包括某些突发事件等。
4.3风险评估：在风险事件发生之前或之后（但还没有结束），该事件给各个方面造成的影响
和损失的可能性进行量化评估的工作。即，风险评估就是量化测评某一事件或事物带
来的影响或损失的可能程度。
4.4风险规避：风险规避是风险应对的一种方法，是指通过有计划的变更来消除风险或风险
发生的条件，保护目标免受风险的影响。风险规避并不意味着完全消除风险，我们所
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