新高考生物总复习专题1细胞的分子组成教学课件.ppt

考点2细胞中的有机物一、细胞的糖类与脂质1.细胞中的糖类(1)元素组成:一般由C、H、O三种元素组成,几丁质还含有N。(2)常见种类和主要功能常见种类主要功能单糖核糖组成RNA的物质之一脱氧核糖组成DNA的物质之一葡萄糖细胞的主要能源物质半乳糖、果糖提供能量常见种类主要功能二糖蔗糖能水解成葡萄糖和果糖而供能麦芽糖能水解成葡萄糖而供能乳糖能水解成葡萄糖和半乳糖而供能多糖淀粉植物细胞的储能物质纤维素植物细胞壁主要成分肝糖原、肌糖原动物细胞的储能物质几丁质保护和支撑身体易混易错????1.淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖,三种多糖不同的原因是葡

萄糖的连接方式不同。2.糖类并非都能提供能量,如核糖和脱氧核糖构成核酸。3.植物中的多糖有淀粉和纤维素,动物中的多糖有肝糖原和肌糖原,几丁质(又称壳多

糖)可存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。4.肝糖原可直接水解成葡萄糖,肌糖原不能直接水解成葡萄糖。2.细胞中的脂质种类元素组成生理功能脂肪主要是C、H、O,有些

脂质还含有N和P(1)细胞内良好的储能物质;(2)保温、缓冲和减压磷脂生物膜的重要成分固醇胆固醇(1)动物细胞膜的重要成分;(2)在人体内参与血液中脂质的运输性激素促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成维生素D促进人和动物肠道对钙和磷的吸收易混易错????不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸(1)脂肪又称甘油三酯,由三分子脂肪酸和一分子甘油发生反应而形成。如果脂肪酸长

链中存在双键,为不饱和脂肪酸,其熔点较低,不易凝固,与甘油构成不饱和脂肪;如果脂

肪酸长链上的碳原子间均以单键连接,为饱和脂肪酸,其熔点较高,容易凝固,与甘油构

成饱和脂肪。(2)植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸,在室温时呈液态;大多数动物脂肪含有饱和脂肪

酸,室温时呈固态。血液中多余的葡萄糖,首先合成糖原储存起来,若还有富余,则可转变为脂肪和某

些氨基酸。3.糖类与脂肪的转化小表达相比于淀粉类作物种子,种植油料作物种子时要播种得浅一些,为什么????????? ????答案:与糖类相比,脂肪中氧的含量远远低于糖类,而氢的含量更高。等质量的脂肪与

糖类氧化分解时,脂肪释放的能量多,需要的O2多(土壤浅层O2多),产生的H2O多。二、蛋白质是生命活动的主要承担者1.蛋白质的基本组成单位——氨基酸知识归纳????人体细胞不能合成的8种氨基酸:赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋(甲硫)氨

酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。2.蛋白质的形成(1)氨基酸脱水缩合形成肽链知识归纳????1.多肽中的肽键数=脱水数=氨基酸数-肽链数(环肽中肽链数为0)。2.产物H2O中的H来自氨基和羧基,O来自羧基。(2)蛋白质的结构层次(3)蛋白质分子的结构与功能多样性易混易错????区分蛋白质变性与水解(1)变性:由高温、过酸、过碱、重金属盐等因素导致的,蛋白质的空间构象可能发生

了不可逆的变化,丧失了生物活性,但是肽键不断裂。(2)水解:在蛋白酶作用下,部分肽链断裂,蛋白质分解为小分子的肽和氨基酸。三、核酸的结构和功能1.核酸的结构层次?3.?2.DNA与RNA组成单位的区别易混易错????1.多糖、蛋白质、核酸属于生物大分子,而脂肪等脂质不属于生物大分子,

脂肪的彻底水解产物为甘油和脂肪酸,氧化分解产物为CO2和H2O。2.生物大分子和构成生物大分子的单体均以碳链为基本骨架。四、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质项目检测原理关键步骤还原糖的检测还原糖+斐林试剂

砖红色沉淀甲液(0.1g/mL的NaOH溶液)与乙

液(0.05g/mL的CuSO4溶液)等量

混合,现配现用脂肪的检测脂肪+苏丹Ⅲ染液?橘黄色苏丹Ⅲ染色后,要用50%的酒精

洗去浮色蛋白质的检测蛋白质+双缩脲试剂?紫色先加A液(0.1g/mL的NaOH溶液)

营造碱性环境,再加B液(0.01g/

mL的CuSO4溶液)易混易错????1.单糖(如葡萄糖、果糖、半乳糖、组成核酸的五碳糖)和二糖中的麦芽

糖、乳糖均为还原糖。2.还原糖中的醛基(—CHO)在加热条件下能将Cu(OH)2中的Cu2+还原成Cu+,生成砖红色

的Cu2O沉淀。3.非还原糖(如蔗糖)与斐林试剂水浴加热条件下呈现蓝色,即Cu(OH)2的颜色,而非无

色。4.双缩脲试剂能与含两个或两个以上肽键的蛋白质或多肽发生反应;蛋白质变性后肽

键未断裂,仍可与双缩脲试剂反应呈紫色。第1部分分子与细胞专题1细胞的分子组成高考

生物新高考专用考点1组成细胞的元素与无