如何创幼儿喜爱的有特色的餐饮文化.docxVIP

午餐是幼儿一日生活中的重要的生活环节,也是幼儿生活课程中的重要组成部分,深刻地影响着我们的孩子,具有很高的教育价值。它关系到幼儿营养摄入和健康发育,也直接影响到幼儿是否能保持活动的积极性和旺盛的精力。荷花池幼儿园是一所具有艺术特色的示范园所,我们的办学宗旨是培养“健康快乐有自信,文明合群敢尝试,善良活泼会交往,热情高雅好探究”幼儿,但在以往用餐环节中,我们的幼儿显然在这方面略有缺失,叽叽喳喳、吵吵闹闹、挑食偏食、显得急躁而粗鲁,有些幼儿甚至打起了持久战。千篇一律讲求卫生的不锈钢餐具,总缺少家庭的温暖,进餐时的“食不语”营造出的只是压抑的环境,我们审视这些年来的进餐规则、习惯乃至对于幼儿成长的影响,这或许并不仅仅是操作层面的方法问题,更多是我们的观念。

为了使幼儿体验快乐午餐,把午餐转变成一个文明的、人性的、快乐的过程,我们积极地创设,形成一种幼儿喜爱的具有荷幼特色的餐饮管理模式,抓住全方位的教育契机,从关注幼儿自主的角度出发,把幼儿的健康放在首位,在幼儿午餐管理模式的各个环节上作了改革和调整:

一、建立膳管会,提高膳食质量。

打破原来的传统观念,幼儿午餐不仅仅是营养员、保健老师的事情,而是成为全园教职工的行为。为了不断提高幼儿膳食质量、力求营养合理,我们成立膳食管理委员会,由园长宋青老师担任组长,成员不但有营养员、教师、采购,还邀请了不同年龄组幼儿家长代表加入队