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【冲刺】2024年中山大学105300公共卫生《353

卫生综合之营养与食品卫生学》考研仿真模拟5套

卷

主编：掌心博阅电子书

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本书严格按照该科目今年考研专业课真题题型、试题数量和考试难度出题，结合本专业考研大纲整理

编写，由考研学长严格审核校对。其内容涵盖了本科目考研常考试题及重点试题，针对性强，是报考本校

该科目考研专业课复习的重要资料。

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目录

【冲刺】2024年中山大学105300公共卫生《353卫生综合之营养与食品卫生学》考研仿真模拟5套卷（一）

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1．为了满足生长发育的需要，10～13岁儿童__________。5

2．引起肉毒梭菌食物中毒最常见的食品是__________。青岛掌ㅏ心博阅┲电子书5

3．乳糖不耐受5

4．营养素青岛掌ㅏ心博阅电子书5

5．简述骨质疏松的主要预防措施。青岛掌ㅏ心博阅ス电子书5

6．简述标准体重的定义，并说明它在糖尿病营养治疗中的意义。6

【冲刺】2024年中山大学105300公共卫生《353卫生综合之营养与食品卫生学》考研仿真模拟5套卷（二）

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1．维生素B1又称为__________。7

2．发芽马铃薯中往往产生__________，故食用不当易造成食物中毒。7

3．蛋白质功效比值(proteineffciencyratio,PER)7

4．氨基酸模式青岛掌ㅏ心博┨阅电子书7

5．试述水溶性维生素有哪些特点。7

6．简述糖类的生理功能。青岛掌ㅏ心博阅电子书8

【冲刺】2024年中山大学105300公共卫生《353卫生综合之营养与食品卫生学》考研仿真模拟5套卷（三）

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1．蒸制过程杀菌是由于菌体__________而失去了生理活性。9

2．营养学上，从食物蛋白质的含量、__________和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的

营养价值。9

3．记账法青岛掌ж心博阅电子书9

4．食品添加剂9

5．简述脂蛋白的主要功能青岛掌ъ心博阅电子书9

6．已知李某每日能量需要量为2100kcal。若蛋白质、脂肪、碳水化合物三种能量营养素占总能量的比

例分别为15%，25%，60%，则这三种营养素各应提供的能量分别是多少？三种产能营养素的日需要量

分别是多少？如早、中、晚餐按照30%、40%、30%的供能比例，则早、中、晚餐各需要摄入的三种产

能营养素分别是多少？青岛掌л心博阅О电子书10

【冲刺】2024年中山大学105300公共卫生《353卫生综合之营养与食品卫生学》考研仿真模拟5套卷（四）

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1．关于运动员的饮食，下列哪项是错误的__________。青岛掌ㅏ心博阅电О子书11

2．低能量膳食适合下列哪种疾病的营养治疗?__________11

3．合理