食品安全与饮食卫生.pptx

食品安全与饮食卫生制作人：张无忌时间：XX年X月

目录第1章食品安全概述第2章食品污染及其预防第3章食品安全监管与法规第4章食品安全与营养第5章食品安全教育与宣传第6章总结

01食品安全概述

食品安全定义食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全包括两个方面的内容：一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、销售过程中人为的改变其性质而生产的安全问题。

食品安全的重要性食品安全是影响民生的关键因素，保障人民的健康和生命安全。直接关系到人民群众的生命健康和社会稳定食品安全是国家经济