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;左半圆右半圆,小笼皮薄身体胖,
小小帽子头上戴,细细褶子有风度,
浓浓香味飘万里,欢迎大家来品尝。
——打一传统小吃;材料准备
;第一步:和面。准备500克面粉3克酵母用250毫升的温水和面,揉成光滑的面团盖上盖子饧发两倍大.
;第二步:搓条。面醒发好后,
将面团揉光排气,把它搓成长条。;第四步:拌馅。准备五花肉沫,拌入葱姜水、盐、生抽、鸡精、胡椒粉、蚝油、葱花等,顺着一个方向搅拌均匀成馅。;第五步:擀面皮。撒上一层面粉,将小剂子压扁,一手拿着擀面杖,一手捏起面剂子,一边转一边擀,擀成中间厚四周薄的面皮。;第六步:捏褶成形。装上馅,用左手托着面皮,右手的大拇指和食指,捏住面皮的外边缘,左手的食指把旁边的面皮推给右手,顺时针拧上褶皱,再形成第二个褶子。褶皱差不多捏18个左右,蒸出的小笼包才会漂亮。;第七步:蒸包子。放入蒸笼二次饧发15分钟,包子底下放油纸或湿蒸笼布,水开蒸6—10分钟,白白胖胖的小笼包就出笼啦!;你学会了吗?今天家里来了客人,让我们做一笼小笼包来款待他们吧。请你根据客人的口味及人数,制订一份“小笼包制作计划表”。;劳动评价;劳动反思
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