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【北师大版】一年级《劳动实践指导手册》第7课《我是厨房小帮手》教案

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

【北师大版】一年级《劳动实践指导手册》第7课《我是厨房小帮手》教案

课程基本信息

1.课程名称：《我是厨房小帮手》

2.教学年级和班级：一年级

3.授课时间：第7课

4.教学时数：1课时（45分钟）

【北师大版】一年级《劳动实践指导手册》第7课《我是厨房小帮手》教案

教学内容：

1.了解厨房基本工具和食材；

2.学习简单的厨房劳动技能，如清洗蔬菜、摆放餐具；

3.培养学生的动手能力和生活自理能力；

4.强调食品安全和卫生习惯。

教学过程：

1.导入（5分钟）：

a.老师带领学生回顾上一课内容，了解学生对厨房的基本认识。

b.提问：同学们，你们知道厨房里都有哪些工具和食材吗？

2.新课内容展示与讲解（15分钟）：

a.展示厨房工具和食材图片，引导学生说出它们的名字和用途。

b.讲解如何正确清洗蔬菜、摆放餐具等基本厨房劳动技能。

3.动手实践（15分钟）：

a.学生分组进行实践操作，学会清洗蔬菜、摆放餐具等；

b.老师巡回指导，纠正学生操作中的错误。

4.总结与分享（5分钟）：

a.学生分享自己在实践过程中的收获和感受；

b.老师强调食品安全和卫生习惯的重要性。

5.课后作业（5分钟）：

a.学生回家后向家长介绍今天学到的厨房劳动技能；

b.家长协助学生完成一次家庭厨房劳动实践，拍照记录并上传至班级群。

教学评价：

1.学生能正确说出厨房工具和食材的名称及用途；

2.学生能掌握基本的厨房劳动技能，如清洗蔬菜、摆放餐具；

3.学生在实践过程中表现出良好的动手能力和生活自理能力；

4.学生能够关注食品安全和卫生习惯。

核心素养目标

1.培养学生的生活实践能力，通过参与厨房劳动，学会基本的生活自理技能，提高解决实际问题的能力。

2.增强学生的食品安全意识，掌握基本的食品安全知识，养成良好的卫生习惯，为健康生活奠定基础。

3.培养学生的团队合作精神，通过分组合作完成厨房劳动任务，提升沟通协作能力和集体荣誉感。

4.培养学生的创新思维和动手操作能力，鼓励学生在厨房劳动中发挥想象，创造性地完成各项任务。

5.培养学生热爱劳动的情感，通过体验劳动的过程，感悟劳动的价值，树立正确的劳动观念。

学情分析

一年级学生处于幼儿向小学生过渡的关键时期，他们在知识、能力、素质方面具有以下特点：

1.知识层面：

a.对厨房工具和食材的认知有限，大部分学生对厨房的基本工具和食材只有初步了解；

b.对食品安全和卫生知识的掌握较为薄弱，需要加强引导和教育；

c.对劳动实践课程的意义和价值认识不足，需要激发学生的学习兴趣。

2.能力层面：

a.动手操作能力有待提高，部分学生可能从未参与过厨房劳动，对实际操作感到陌生；

b.生活自理能力较弱，学生在家庭中可能较少承担家务，对厨房劳动技能掌握不足；

c.团队合作能力尚需培养，学生在分组合作完成任务时，可能存在沟通不畅、协作不默契等问题。

3.素质层面：

a.学生普遍具有好奇心强、求知欲旺盛的特点，对于新鲜事物有较高的兴趣；

b.部分学生可能存在依赖心理，缺乏独立思考和解决问题的能力；

c.学生的行为习惯有待培养，如遵守课堂纪律、保持卫生、珍惜粮食等方面。

对课程学习的影响：

1.知识层面：学生有限的厨房认知和食品安全知识会影响他们在课程中的学习效果。教师需要通过生动形象的教学方法，帮助学生建立完整的知识体系。

2.能力层面：学生在动手操作、生活自理和团队合作方面的能力不足，会影响课程实践的效果。教师应关注个体差异，给予学生个性化的指导，提高他们的实践能力。

3.素质层面：学生的好奇心和求知欲有利于激发他们对课程学习的兴趣，但依赖心理和行为习惯方面的问题可能会影响学习效果。教师应关注学生心理素质的培养，引导他们形成良好的学习态度和行为习惯。

针对以上学情分析，本节课的教学策略如下：

1.采用直观教学手段，如图片、实物等，帮助学生认知厨房工具和食材，提高他们的知识水平。

2.注重实践操作，鼓励学生动手尝试，培养他们的生活自理能力和动手操作能力。

3.创设情境，分组合作，培养学生的团队合作精神，提高沟通协作能力。

4.强化安全教育，引导学生养成良好的卫生习惯，提高食品安全意识。

5.关注学生心理素质的培养，激发学生学习兴趣，帮助他们树立正确的劳动观念。

教学方法与手段

教学方法：

1.讲授法：针对一年级学生的认知特点，采用生动的语言和形象的表达，讲解厨房工具和食材的基本知识，以及食品安全和卫生习惯的重要性。通过讲解，帮助学生建立完整的知识体