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中级茶艺师复习试题一[复制]
一、单选题(第1题~第80题,选择一个正确的答案,将相应的字母填入题内的括号中。每题1分,满分80分。)
1.食品卫生法规定,食品应当无毒、无害,符合应当有的营养要求,具有相应的()等感官性状。[单选题]*
A、色泽
B、色、香、味(正确答案)
C、香气
D、味道
2.紫砂壶在制作过程中应掌握好()才能制出温润的壶。[单选题]*
A、水分
B、温度(正确答案)
C、时间
D、配料
3.香高持久,滋味鲜醇,汤色清澈明亮,叶底匀嫩完整是()品质特点。[单选题]*
A、太湖翠竹
B、阳羡雪芽(正确答案)
C、茅山长青
D、金山翠芽
4.乌龙茶艺()意指刮沫。
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