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服务员原则
一服务员分级：A级：资深服务员、VIP服务员
B级：服务员C级：見习服务员
三服务员各级别原则如下：
A资深服务员
1、纯熟操作中餐宴會的整個流程，包括餐前准备、摆台原则、場景布置。
2、精通菜肴、酒水知识。
3、纯熟中餐六大基本技能（摆台、叠花、上菜、分菜、斟酒、托盘）。
4、以企业的服务原则前提下，有一套個性化的服务体系，為顾客所愛慕。
5、時刻以“酒店服务楷模”约束自已，成為新员工學习的楷模。
6、理解所在区域员工一天動态，可替代班（组）主持班前會议。
7、服务技能技巧要娴熟、轻快、摆台，收台（15分钟）動作规范、迅速。
8、能处理顾客的投诉、做到從容、
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