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SCAA咖啡分级及其他重点讲义资料.docx

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    青岛理派思咖啡有限企业

    SCAA定义下的精选咖啡分级标准及咖啡豆办理

    精选咖啡在出口前，必定依据豆子的〔1〕缺点级数〔2〕豆体长宽〔3〕海拔高度〔4〕杯测质量，来划分优低等级。国际习用的生豆分级制度有【美国精选咖啡生豆分级制】以及【巴西生豆分级制】两大系统，前者专供精选咖啡使用，后者适宜大宗商品用豆。

    SCAA(SpecialtyCoffeeAssociationofAmerica) 即美国精选咖啡协会，成立于1982

    年，SCAA致力于为追求咖啡“从种子到杯子”的优秀质量、以及优秀咖啡的可连续进展，供给一个共同的平台，成立咖啡的质量标准

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