人教版八年级生物上册教学设计人类对细菌和真菌的利用 .pdfVIP

人教版八年级生物上册教学设计

5.4.5人类对细菌和真菌的利用

一、教材分析

《细菌和真菌在生物圈中的作用》人教版生物学八年级上册第五

单元第四章第五节的内容，本节内容主要涉及的是细菌和真菌对人类

有益的方面，即人类利用细菌和真菌制作发酵食品以及如何控制细菌

和真菌来保存食品等内容，与实际生活的联系极为密切。本节主要从

四个方面分析细菌和真菌对人类的益处，让学生学会辩证性地认识细

菌和真菌，并从现实生活中体会到学习生物的兴趣。

二、设计理念

在初中的生物课教程里，有关微生物的知识涉及甚少。同学们对

这方面知识的却有着浓厚的兴趣。为此，本节课“人类对细菌和真菌

的利用”教学设计，通过实践让同学们真正体会到虽然细菌真菌的个

体很小，却跟我们的日常生活非常相近，在生活中时刻能接触到。

以学生参与为目标，以启迪学生思维、培养学生能力为核心，建

立起一个教师引导下学生自主学习的学习模式,师生之间、生生之间

的交流、沟通与碰撞，培养学生的能力、情感、态度和价值观。

三、教学目标

（一）知识目标

1.举例说出人类对细菌和真菌的利用。

2.说出发酵技术在食品制作中的应用。

3.说出食品腐败的原因。

（二）能力目标

尝试制作米酒、酸奶、面包等，提高动手实