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在现代社会，古老的中国传统餐饮企业面临着传统与现代经济发展的冲突，面临着企业内部管理效率低下，营销手段落后等问题，这些都阻碍了老企业的发展通过深入探讨这些问题，建议政府制定相关政策，推动传统餐饮企业改革，引进现代管理模式和技术，提高企业运营效率和服务质量，使其更好地适应现代社会的变化同时，老餐饮企业还应注重自身文化传承，强化对外交流和传播，从而增强自身的竞争力和吸引力
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剖析经典国粹餐饮老字号的经营现状及发展
摘要：在现代化的进程中，“公家单位”进行了重组，作为旧中国的餐饮企业，如何成功地通过改制在跌宕起伏的社会历史和筛选，以及教育理念研究公司管理发展一系列有效的规划实施，重铸昔日的辉煌，已经逐渐成为我们学生面前一个非常重要的问题。本文通过研究试图从旧的艰难过程为出发点，然后学生进行分析讨论，探索中国社会经济发展之路老餐饮服务企业的生存。
关键词：经营发展;管理;创新
AnanalysisofthecurrentstatusanddevelopmentoftheclassicChineser
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